जलवायु परिवर्तन जैतून के तेल के उत्पादन के लिए लेबनान के कुछ हिस्सों को 'बहुत गर्म' बना सकता है

लेबनान में जैतून के पेड़ - उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन के लिए ऐतिहासिक रूप से प्रसिद्ध - बढ़ते तापमान से खतरे में हैं, नए शोध से पता चलता है।

लगभग 7,000 साल पहले मध्य पूर्व में जैतून को पहली बार पालतू बनाया गया था। जैतून का तेल तब से भूमध्यसागरीय आहार का एक प्रमुख हिस्सा बन गया है और आज 3 अरब डॉलर का वैश्विक उद्योग चला रहा है। लेबनान में, जैतून के पेड़ औसतन 150 साल पुराने हैं, और देश की कृषि सतह के लगभग एक-चौथाई हिस्से पर कब्जा करते हैं।

में प्रकाशित नई शोध प्रकृति पौधों, लेबनान के टायर शहर में एकत्र किए गए 5,400 वर्षों के पराग डेटा को प्रस्तुत करता है। यह पता चलता है कि जैतून का उत्पादन हजारों वर्षों से तापमान से निकटता से जुड़ा हुआ है, और 16.9C के जैतून के विकास के लिए एक इष्टतम तापमान का पता चलता है।

शोधकर्ताओं का सुझाव है कि सोर में उत्पादित जैतून प्राचीन समय में उनके "उच्च पोषण मूल्य और परिष्कृत स्वाद" के लिए "मांगे जाते थे", शहर के शुष्क जलवायु के लिए धन्यवाद। हालांकि, वे चेतावनी देते हैं कि बढ़ते तापमान के सदी के मध्य तक जैतून के पेड़ के विकास पर "हानिकारक परिणाम" होंगे - विशेष रूप से देश के दक्षिणी क्षेत्रों में, जो इष्टतम फूल और फलने के लिए "बहुत गर्म" हो जाएगा।

जैतून के पेड़ "लेबनान की सांस्कृतिक विरासत का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं", एक लेबनानी वैज्ञानिक, जो अध्ययन में शामिल नहीं थे, "एक अन्यथा राजनीतिक रूप से खंडित देश में एकता और संबंधित होने की भावना" देते हुए, कार्बन ब्रीफ को बताते हैं। 

उन्होंने चेतावनी दी कि जैतून के उत्पादन पर जलवायु परिवर्तन के नकारात्मक प्रभाव देश की संस्कृति और अर्थव्यवस्था पर नकारात्मक प्रभाव डालेंगे, ऐसे समय में जब "दोनों की बहुत आवश्यकता है"।

जैतून की खेती

जैतून इनमें से हैं सबसे पुरानी खेती की प्रजाति इस दुनिया में। जैतून पहले था पाला हुआ लगभग 7,000 वर्ष पूर्व में लेवंत - एक ऐसा क्षेत्र जिसे आम तौर पर आज के लेबनान, सीरिया, इराक, फिलिस्तीन, इज़राइल और जॉर्डन के रूप में परिभाषित किया जाता है - और तेजी से भूमध्यसागरीय से लेकर पश्चिमी ईरान तक व्यापार और वाणिज्य की रीढ़ बन गया।

जैतून का तेल व्यापार तेजी से आगे बढ़ा दौरान कलगभग 3300-1200 ईसा पूर्व, और जैतून जल्द ही शांति और आध्यात्मिकता का प्रतीक बन गए - प्राचीन समाजों में सांस्कृतिक महत्व रखते हुए मिस्र सेवा मेरे यूनान. आज भी, संयुक्त राष्ट्र की बैठकें जैतून की दो शाखाओं वाले झंडे के नीचे होती हैं शांति का प्रतीक (पीडीएफ)।

आज, जैतून का तेल निकटता से जुड़ा हुआ है भूमध्य आहार और इसका उत्पादन ड्राइव करता है $ 3bn वैश्विक उद्योग.

वैश्विक जैतून तेल बाजार में लेबनान एक छोटा खिलाड़ी है, जो ड्राइविंग करता है 1% से कम वैश्विक उत्पादन की। फिर भी, लेबनानी अर्थव्यवस्था के लिए जैतून की खेती एक प्रमुख क्षेत्र है और इसके लिए जिम्मेदार है अपने कृषि सकल घरेलू उत्पाद का 7% (पीडीएफ)। देश के जैतून के पेड़ हैं 150 साल पुराना है औसतन, देश के लगभग एक-चौथाई को कवर करते हैं कृषि सतह और एक द्वारा किया जाता है अनुमानित 170,000 लेबनानी किसान (पीडीएफ)।

रायद हमीद में पीएचडी का छात्र है Vrije Universiteit एम्स्टर्डम, जो प्रधान फसल उत्पादन पर जलवायु परिवर्तनशीलता के प्रभावों का अध्ययन करता है और अध्ययन में शामिल नहीं था। हमीद एक लेबनानी नागरिक है और कार्बन ब्रीफ को बताता है कि जैतून के पेड़ "लेबनान की सांस्कृतिक विरासत का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं"। वह कहते हैं कि पेड़ पूरे देश में पाए जाते हैं, जो "एकता की भावना और राजनीतिक रूप से खंडित देश में अपनेपन की भावना" देते हैं।

क्षेत्र में जैतून के पेड़ों की ऐतिहासिक गतिविधि को निर्धारित करने के लिए, अध्ययन लेखकों ने लेबनान के शहर से 390 सेंटीमीटर (सेमी) तलछट कोर लिया। सोरबेरूत से 83 किमी दक्षिण में स्थित है।

सेडिमेंट कोर का एक प्रमुख स्रोत हैं प्रॉक्सी डेटा, जो समर्पित माप एकत्र किए जाने से पहले, वैज्ञानिकों को हज़ारों साल पीछे जाने वाले विश्व के जलवायु का रिकॉर्ड दे सकता है। इस उदाहरण में, लेखकों ने 2 वर्ष की अवधि में जैतून के पेड़ों में पराग उत्पादन और फूलने की दर का खुलासा करते हुए, तलछट कोर में हर 5,400 सेमी पराग कणों के घनत्व को मापा।

सांख्यिकीय विश्लेषण और मॉडलिंग के संयोजन का उपयोग करते हुए, उन्होंने टायर में ऐतिहासिक तापमान और वर्षा के स्तर का पुनर्निर्माण करने के लिए पराग डेटा का उपयोग किया।

नीचे दी गई साजिश पराग विश्लेषण से परिणाम दिखाती है। यह वार्षिक औसत तापमान (लाल), कुल वार्षिक वर्षा (नीला) और जैतून पराग संचय (हरा) को 8,000 साल पहले (नीचे) से 2,000 साल पहले (ऊपर) दिखाता है।

दाहिने हाथ का स्तंभ समय के साथ मनुष्यों और जैतून के पेड़ों के बीच बदलते संबंधों की व्याख्या करता है - जिसमें जैतून के पेड़ों का वर्चस्व और जैतून के व्यापार का विकास शामिल है।

मिट्टी के कोर विश्लेषण से 7,700 साल पहले टायर में जैतून के पेड़ के पराग का पता चलता है - शहर की स्थापना से पहले - जंगली लेबनानी जैतून के पेड़ों की उपस्थिति का संकेत। लेखक कहते हैं कि जब कांस्य युग के दौरान जैतून के पेड़ के वर्चस्व में वृद्धि हुई, तो मिट्टी के कोर में पराग की गिनती भी हुई।

परिणाम बताते हैं कि जैतून के पेड़ के फूल ने बड़े पैमाने पर वार्षिक तापमान के रुझान का पालन किया है। पेपर कहता है:

"लेबनान में जैतून के पेड़ों की घटना को नियोलिथिक के बाद से जलवायु मापदंडों द्वारा नियंत्रित किया गया लगता है, भले ही मानव समाजों ने लेट चालकोलिथिक और प्रारंभिक कांस्य युग के बाद से आर्थिक कारणों से पेड़ को पालतू बनाया हो।"

डॉ लुइगी पोंटी - इटली के एक शोध वैज्ञानिक नई प्रौद्योगिकियों, ऊर्जा और सतत आर्थिक विकास के लिए राष्ट्रीय एजेंसी, जो अध्ययन में शामिल नहीं थे - मिट्टी के कोर डेटा का उपयोग करके पुनर्निर्माण को "एक अविश्वसनीय रूप से अच्छा विचार" कहते हैं, यह देखते हुए कि पिछले अध्ययनों में पराग उत्सर्जन डेटा "जैतून की उपज के भविष्यवक्ता के रूप में काम करने के लिए दिखाया गया है"।

इष्टतम तापमान

आगे की जांच करने के लिए कि कैसे तापमान और वर्षा जैतून के पेड़ के विकास को प्रभावित करती है, लेखक भूमध्यसागरीय बेसिन के आसपास 325 वर्तमान जैतून उगाने वाले क्षेत्रों की पहचान करते हैं, और उनकी आधुनिक जलवायु परिस्थितियों को निर्धारित करने के लिए जलवायु डेटाबेस का उपयोग करते हैं।

इन अभिलेखों का उपयोग करते हुए, कागज 16.9C-15.7C की उपयुक्त सीमा के साथ 18.3C पर जैतून के फूल के लिए एक इष्टतम तापमान की पहचान करता है। यह 575 मिमी और 447 मिमी की निचली और ऊपरी सीमाओं के साथ 672 मिलीमीटर (मिमी) की इष्टतम वार्षिक वर्षा भी पाता है।

डॉ डेविड कनिवस्की - जीव विज्ञान और भूविज्ञान विभाग में एक शोधकर्ता पॉल सबेटियर विश्वविद्यालय और अध्ययन के प्रमुख लेखक - कार्बन ब्रीफ को बताते हैं कि यह पहली बार है जब एक अध्ययन में जैतून उगाने के लिए एक इष्टतम तापमान पाया गया है।

लेखक तब टायर में प्राचीन जैतून के पेड़ों के साथ आधुनिक समय के जैतून के पेड़ों के तापमान और वर्षा की प्राथमिकताओं की तुलना करते हैं, जैसा कि नीचे दिए गए भूखंडों में दिखाया गया है।

पराग मापन के आधार पर विभिन्न तापमानों (शीर्ष) और वर्षा स्तरों (नीचे) पर, हरे बिंदु टायर में प्राचीन जैतून के पेड़ों की गतिविधि दिखाते हैं। नारंगी (शीर्ष) और नीला (नीचे) छायांकन जैतून के पेड़ के फूल के लिए तापमान और वर्षा की उपयुक्त सीमा का संकेत देते हैं, जो आधुनिक जैतून उगाने वाले क्षेत्रों के आंकड़ों पर आधारित है।

लेखक पाते हैं कि, ऐतिहासिक रूप से, टायर में जैतून के पेड़ों ने सबसे अधिक पराग का उत्पादन किया जब तापमान और वर्षा आधुनिक समय के जैतून के पेड़ों के अनुकूल जलवायु परिस्थितियों से मेल खाते थे। इसका मतलब यह है कि भूमध्यसागरीय जैतून के पेड़ों ने पिछले 8,000 वर्षों से अपनी जलवायु वरीयताओं को काफी हद तक नहीं बदला है, लेखकों ने निष्कर्ष निकाला है।

जैतून के पेड़ जलवायु में मौसमी परिवर्तनों के प्रति संवेदनशील होते हैं, इसलिए लेखक विशिष्ट महीनों और मौसमों के लिए आधुनिक और प्राचीन जैतून के पेड़ों की जलवायु वरीयताओं की तुलना करने के लिए उसी पद्धति का उपयोग करते हैं। फिर से, वे पाते हैं कि ये वरीयताएँ मोटे तौर पर समान हैं।

लेखक ध्यान दें कि, जब जैतून अक्टूबर-नवंबर में पकते हैं और काटे जाते हैं, तो उन्हें 105 मिमी के इष्टतम मूल्य के साथ कम से कम 135 मिमी वर्षा की आवश्यकता होती है। टायर में, वे पाते हैं कि अक्टूबर-नवंबर में औसत वर्षा हजारों वर्षों से केवल 103 मिमी औसत थी। दिलचस्प बात यह है कि हालांकि, जैतून को मारने के बजाय, लेखकों का सुझाव है कि पानी की कमी ने उन्हें बढ़ाया हो सकता है।

लेखक बताते हैं कि जब जैतून के पेड़ों में पानी की कमी होती है, तो जैतून में अक्सर रासायनिक यौगिक बनते हैं, जिससे उनके पोषण मूल्य में वृद्धि होती है और उनका स्वाद बदल जाता है। वे मानते हैं कि टायर से जैतून का तेल, जबकि भरपूर नहीं है, प्राचीन काल में "उच्च पोषण मूल्य और परिष्कृत स्वाद" के लिए इसकी मांग की जा सकती है।

जलवायु परिवर्तन और जैतून के पेड़

यह अनुमान लगाने के लिए कि आने वाली सदी में जलवायु परिवर्तन लेबनान के जैतून के पेड़ों को कैसे प्रभावित कर सकता है, लेखकों ने देश को पांच क्षेत्रों में विभाजित किया है। वे 1960-2020 के दौरान तापमान वृद्धि की औसत दर का बहिर्वेशन करके प्रत्येक क्षेत्र के लिए तापमान वृद्धि की गणना करते हैं।

इस पिछली वार्मिंग के आधार पर, वे अनुमान लगाते हैं कि लेबनान के विभिन्न क्षेत्रों में सदी के अंत तक तापमान 2.2-2.3C तक बढ़ जाएगा। यह कम उत्सर्जन के तहत भूमध्यसागरीय बेसिन के अनुमानों के अनुरूप है एसएसपी1-2.6 परिदृश्य से छठी युग्मित मॉडल अंतर तुलना परियोजना, लेखक कहते हैं।

कान्यूस्की ने कार्बन ब्रीफ को बताया कि इस विधि को इसलिए चुना गया क्योंकि यह "लेबनान में सीधे रिकॉर्ड किए गए डेटा का उपयोग करने का एकमात्र तरीका" था, क्योंकि मॉडल अनुमानों में अक्सर एक बड़ा स्थानिक रिज़ॉल्यूशन होता है।

हैम्ड पेपर की "प्रशंसा" करता है, लेकिन कार्बन ब्रीफ को बताता है कि भविष्य के तापमान में वृद्धि का अनुमान लगाने की इसकी विधि "क्रूड" है। उन्होंने जोर देकर कहा कि इस अध्ययन में तापमान अनुमान केवल "रूढ़िवादी" SSP1-2.6 अनुमानों के अनुरूप हैं, और जलवायु परिवर्तन के प्रभाव अध्ययन में चर्चा की तुलना में अधिक गंभीर हो सकते हैं।

वह कहते हैं कि गर्मी और नमी के संयुक्त प्रभाव फसलों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, इसलिए "भविष्य में नमी के रुझान के साथ-साथ जैतून के फूल और उत्पादन पर तापमान के साथ उनकी संभावित बातचीत का पता लगाना अच्छा होता"।

नीचे दिए गए चार्ट 1961-90 बेसलाइन (हरा) और जैतून के पेड़ों (लाल) के इष्टतम बढ़ते तापमान की तुलना में लेबनान में पांच क्षेत्रों के लिए तापमान विसंगति दिखाते हैं। नक्शा 2020 में उनके औसत तापमान के अनुसार रंगीन लेबनान में पांच क्षेत्रों के स्थान को दर्शाता है।

लेखक पाते हैं कि बढ़ते तापमान के मध्य शताब्दी तक लेबनानी जैतून के पेड़ के विकास और जैतून के तेल के उत्पादन पर "हानिकारक परिणाम" होंगे - विशेष रूप से देश के दक्षिणी क्षेत्रों में, जो इष्टतम फूल और फलने के लिए "बहुत गर्म" हो जाएगा।

इस बीच, पश्चिमी लेबनान उसी समय अवधि में उपयुक्त बढ़ते तापमान के लिए ऊपरी दहलीज तक पहुंच जाएगा, अध्ययन में पाया गया है। इसमें कहा गया है कि जबकि पूर्वी लेबनान सदी के मध्य तक 2C से अधिक गर्म हो जाएगा, तापमान अभी भी 15.7C सीमा से नीचे रहेगा - जिससे यह "इष्टतम" जैतून के उत्पादन के लिए बहुत ठंडा हो जाएगा।

हमीद ने कार्बन ब्रीफ को बताया कि जैतून के उत्पादन पर जलवायु परिवर्तन के नकारात्मक प्रभाव देश की संस्कृति और अर्थव्यवस्था पर नकारात्मक प्रभाव डालेंगे, ऐसे समय में जब "दोनों की सख्त जरूरत है"।

और कागज भूमध्यसागरीय क्षेत्र पर व्यापक प्रभाव की चेतावनी देता है:

"भूमध्यसागरीय पैमाने पर, जैतून के तेल के उत्पादन और अर्थव्यवस्था पर जलवायु परिवर्तन के प्रभाव को वर्तमान और भविष्य के उत्पादन के लिए एक गंभीर खतरा माना जाना चाहिए।"

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• स्रोत: https://www.carbonbrief.org/climate-change-could-make-parts-of-lebanon-too-hot-for-producing-olive-oil/