खाद्य प्रणालियों पर प्रभाव में तेजी लाने पर स्थिरता नेताओं से 3 सबक

प्लेटो द्वारा पुनर्प्रकाशित

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पिछले वर्ष हमने प्रकाश डाला था बड़ी महत्वाकांक्षाओं वाली 12 महिलाएं 2023 में खाद्य प्रणालियों को बदलने के लिए। कॉर्पोरेट स्थिरता के नेताओं से लेकर नागरिक समाज के अधिवक्ताओं, पत्रकारों और स्टार्टअप संस्थापकों तक, उन्होंने बदलाव के लिए कई महत्वपूर्ण लीवर का प्रतिनिधित्व किया।

2023 के अंत में, हमने उनकी सबसे प्रभावशाली उपलब्धियों के बारे में जानने और सीखे गए सबक इकट्ठा करने के लिए उनसे मुलाकात की।

उन्होंने प्रभावशाली काम किया है: नेचुरल रिसोर्सेज डिफेंस काउंसिल में आरोही शर्मा ने अभिनेता और हास्य अभिनेता निक ऑफरमैन के साथ "मिट्टी सेक्सी है" अभियान पर काम किया। बॉब्स रेड मिल में जूलिया पर्सन ने लगभग 200,000 पाउंड भोजन की बर्बादी बचाई। और एथियान के कोरी स्कॉट ने पशुधन उत्पादन के पर्यावरणीय परिणामों का आकलन करने के लिए नए तरीके विकसित करना शुरू कर दिया।

इन पहलों से प्रभावों में तेजी लाने के तीन विषय सामने आते हैं।

खाद्य प्रणालियों को बदलने के लिए गंभीर मुद्दों को संबोधित करने की आवश्यकता होती है, भले ही वह काम निराशाजनक या असुविधाजनक हो; अपरंपरागत साझेदारियों का लाभ उठाने से लाभ मिल सकता है; और समुदायों की शक्ति को अनलॉक करने से ज़मीनी स्तर पर बदलाव आता है।

कठिन मुद्दों से निपटें

खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं में कई सामाजिक और पर्यावरणीय चुनौतियों का आसान समाधान नहीं है। वास्तविक परिवर्तन को पूरा करने के लिए धैर्य, धैर्य और कठिन निर्णयों की भूख आवश्यक शर्तें हैं।

अहरुम पाक, सीईओ और सह-संस्थापक WNWN फूड लैब्स, उद्योग की श्रम और जलवायु चुनौतियों का समाधान करने के लिए कोको-मुक्त चॉकलेट के लिए प्रौद्योगिकियों को उन्नत करता है। कोको की आपूर्ति तेजी से अस्थिर हो रही है, जिससे 46 में कीमत 2023 साल के उच्चतम स्तर पर पहुंच जाएगी। पाक के लिए, इसने अवसर की एक नई खिड़की बनाई। पिछले कुछ वर्षों से, वह वनों की कटाई और कृषि श्रमिकों के लिए अनुपयुक्त मजदूरी जैसे मुद्दों के बारे में जागरूकता बढ़ा रही है, और कोको-मुक्त उत्पादों को बाजार में ला रही है। पाक को "मोंडेलेज़, हेगन-डेज़ और मार्टिन ब्रौन-ग्रुप जैसी कंपनियों द्वारा विरोधियों के बजाय संभावित सहयोगियों के रूप में देखे जाने" पर गर्व है।

कोरी स्कॉट ने 2023 में एक और कठिन क्षेत्र का सामना किया - पशुधन उत्पादन। इससे पहले ट्रुटेरा में, उन्होंने बिक्री और विपणन के उपाध्यक्ष के रूप में एक नई भूमिका निभाई अथियान, एक क्लाउड-आधारित प्लेटफ़ॉर्म जो पशुधन उत्पादकों के लिए खेत पर कार्बन कटौती को बेंचमार्क, सत्यापित और मुद्रीकृत करता है। इस नए उपकरण के लिए उद्योग की ओर से बड़ी मांग ने स्कॉट को आश्चर्यचकित कर दिया, जिन्हें किसानों और उनके आसपास के समुदायों के आर्थिक और पर्यावरणीय कल्याण में योगदान देने की प्रेरणा मिली।

असंभावित साझेदार खोजें

धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से, खाद्य समुदाय के बाहर के लोग न केवल दुनिया को खिलाने में बल्कि जिम्मेदारी से पारिस्थितिक तंत्र का प्रबंधन करने और मूल्यवान आर्थिक अवसर पैदा करने में उद्योग की महत्वपूर्ण भूमिका के बारे में सीखना शुरू कर रहे हैं। यह बढ़ती जागरूकता रचनात्मक वकालत अभियानों और अपरंपरागत साझेदारियों से उपजी है।

प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद में पुनर्योजी कृषि के उप निदेशक आरोही शर्मा ने 2023 में एक सफल वकालत अभियान का नेतृत्व किया। उनकी टीम ने उत्पादन के लिए "पार्क एंड रिक्रिएशन" और "द लास्ट ऑफ अस" के ऑफरमैन के साथ भागीदारी की। 1 मिनट लंबा वीडियो जिसमें ऑफ़रमैन “पौधों का सामना करता है।”यह दिखाने के लिए कि कैसे कवर फसलें जलवायु परिवर्तन से लड़ने में मदद कर सकती हैं। मौके पर शर्मा को एयरटाइम मिला MSNBC और सीएनएन, जहां उन्होंने इस बात का मामला उठाया कि मिट्टी आकर्षक क्यों है और अमेरिकी फार्म बिल में कवर क्रॉपिंग को अधिक समर्थन क्यों मिलना चाहिए, जिस पर कांग्रेस को पिछले साल फिर से बातचीत करनी थी।

वैश्विक खाद्य प्रणालियों के स्तर पर, खाद्य टैंक राष्ट्रपति डेनिएल नीरेनबर्ग ने नीति निर्माताओं का ध्यान आकर्षित करने के लिए कई प्रयास किए। "COP27 में [2022 में], हमने खाद्य और कृषि को समर्पित चार मंडपों की उपस्थिति का जश्न मनाया - एक बड़ा कदम," उन्होंने ग्रीनबिज़ को बताया। “और पिछले 12 महीनों में, हमने जलवायु संकट के समाधान के रूप में खाद्य और कृषि प्रणालियों को उजागर करने के लिए अथक प्रयास किया है। मैं यह कहते हुए उत्साहित हूं कि हम सफल हुए।''

COP28 में खाद्य प्रणालियों और पर ढेर सारी बातचीत देखी गई ठोस परिणाम - जिसमें 134 देशों द्वारा हस्ताक्षरित खाद्य प्रणाली घोषणा और आधिकारिक ग्लोबल स्टॉकटेक दस्तावेज़ में भोजन का उल्लेख शामिल है।

नीरेनबर्ग इस काम की सफलता का श्रेय पत्रकारों, किसानों, परोपकारी लोगों, निवेशकों, निजी क्षेत्र, गैर सरकारी संगठनों और सरकारी अधिकारियों के साथ व्यापक साझेदारी को देते हैं: "हमें साइलो को नष्ट करना जारी रखना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि हम जो कुछ भी करते हैं उसमें खाद्य प्रणालियों पर विचार किया जाए।"

समुदाय की शक्ति को अनलॉक करना

अंततः, हम वैश्विक नीति निर्माताओं से स्थानीय समुदायों की ओर बढ़ते हैं - आख़िरकार, वास्तविक परिवर्तन ज़मीन पर होता है।

बॉब के रेड मिल में, स्थिरता प्रबंधक जूलिया पर्सन ने सीखा कि "हमारे अपने लोगों की विशेषज्ञता से बेहतर कुछ भी समस्याओं का समाधान नहीं करता है।" उन्होंने कर्मचारियों के साथ सहयोग किया और अपशिष्ट को कम करने के लिए दुबले विनिर्माण उपकरणों का उपयोग किया। भोजन और पैकेजिंग स्क्रैप स्रोतों का मैन्युअल रूप से ऑडिट करने के बाद, उन्होंने कचरे को लक्षित करने और रोकने के लिए एक स्वचालित वास्तविक समय स्क्रैप डैशबोर्ड विकसित किया। इस प्रक्रिया से कंपनी को लगभग 200,000 पाउंड भोजन की बर्बादी बचाने में मदद मिली है।

बेटर फ़ूड फ़ाउंडेशन की वरिष्ठ अभियान निदेशक लौरा ली कैस्केडा ने कार्बन उत्सर्जन को कम करने के लिए महत्वपूर्ण पौधों पर आधारित भोजन रणनीतियों को अपनाने के लिए अधिक शहरों को समझाने की कोशिश की। न्यूयॉर्क शहर के अस्पताल सफलतापूर्वक संचालित किया गया 2022 में मरीजों को डिफ़ॉल्ट रूप से पौधे-आधारित भोजन परोसने का एक दृष्टिकोण, जिससे भोजन से संबंधित उत्सर्जन का एक तिहाई कम हो जाएगा। डेनवर और एन आर्बर में संस्थानों ने 2023 में इसका अनुसरण किया है अच्छा भोजन क्रय कार्यक्रम खाद्य खरीद को हरित करने वाले संस्थानों के लिए अपनी सिफारिशों में डिफ़ॉल्ट रूप से पौधों को भी शामिल किया गया है।

उन्होंने कहा, "यह साल कुछ गतिरोधों और रुकी हुई बातचीत से भरा रहा है, जो मुझे याद दिलाता है कि परिवर्तनकारी परिवर्तन में बहुत समय और धैर्य लगता है।" "लेकिन इसने ऐसे समय में बदलाव लाने में समुदायों की शक्ति और महत्व को भी मजबूत किया है जब राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय नेता रुक गए हैं।"