Les dirigeants mondiaux se réunissent à Glasgow pour le sommet sur le climat COP26, et décisions qu'ils font auront un impact sur les citoyens du monde pendant plusieurs décennies. Dans quelle mesure vont-ils nous aider à survivre sur une planète plus chaude ? De quelles manières réconcilieront-ils des points de vue disparates pour atténuer ce qui est probablement des niveaux encore plus dangereux de réchauffement climatique ? Et, à ce moment critique des efforts pour faire face à la crise climatique, quelle est notre part ? Est-il temps pour nous tous d'adopter des régimes climatiques pour renforcer nos efforts individuels ?
Il y a dix ans, la trajectoire mondiale était de se réchauffer de près de 4 degrés Celsius (7.2 degrés Fahrenheit) d'ici la fin du siècle. Maintenant, en raison de l'expansion de l'adoption de l'énergie propre, nous sommes à un rythme d'environ 3 degrés Celsius de réchauffement d'ici 2100. Pourtant, les scientifiques disent que ce rythme actuel du changement climatique apporterait désastre écologiqueL’ Réservoir alimentaire étend cet argument pour dire que les systèmes alimentaires dysfonctionnels ont créé une « triple crise planétaire » de changement climatique, de perte de la nature et de la biodiversité, et une crise de la santé humaine.
Des changements majeurs dans comment la nourriture est produite sont nécessaires si nous voulons atteindre les objectifs de l'Accord de Paris. Par où commencer si nous voulons faire notre part pour limiter les émissions de carbone ? Un régime climatique pourrait-il être une réponse ?
Qu'est-ce qu'un régime climatique?
Lorsque vous suivez un régime climatique, vous conscient de la façon dont les aliments que vous mangez modifient la planète. Pour faire votre part pour réduire les émissions de carbone, vous pouvez choisir des options à faible émission de carbone et respectueuses de l'environnement. Ça veut dire compte tenu de l'empreinte carbone et du niveau d'émission de la nourriture que vous achetez et que vous êtes sur le point de consommer.
Un régime climatique axé sur l'entier aliments à base de plantes peut également réduire le risque de diabète, d'hypertension artérielle, de maladie cardiaque, de maladies auto-immunes et d'obésité. 60% des calories que les gens consomment aux États-Unis proviennent de produits alimentaires transformés, fournissant d'énormes quantités de calories et d'énormes bénéfices pour les entreprises - mais pratiquement aucune nutrition. Au lieu de cela, manger un régime climatique peut augmenter votre vitalité globale, votre santé mentale et votre longévité, explique Mark Maslin, auteur de Comment sauver notre planète.
Voici quelques-unes des façons dont vous pouvez adopter une approche climatique de l'alimentation.
Eviter la viande — des fermes industrielles et d'ailleurs: La viande, en général, et le bœuf, en particulier, représentent la majorité de l'empreinte carbone dans l'alimentation des consommateurs américains. Si tout le monde mangeait à base de plantes, nous aurions besoin 75% moins de terres agricoles que nous n'en utilisons aujourd'hui. Le méthane que les vaches émettent lorsqu'elles souffrent d'indigestion contribue également énormément aux émissions de gaz à effet de serre. Ce processus digestif, appelé fermentation entérique, libère le gaz piégeant la chaleur en tant que sous-produit après avoir traité les micro-organismes dans l'intestin de la vache. À l'échelle mondiale, le bétail est responsable de 6 % des émissions. Pour replacer cela dans son contexte, toute l'agriculture est responsable d'environ 24 % des émissions mondiales de GES.
Choisissez des fruits et légumes de saison: Pendant des siècles, des familles ont élevé ou acheté des aliments produits localement. Au cours des dernières décennies, cependant, les achats alimentaires des consommateurs se sont déplacés vers aliments transformés en gros fabriqués dans des usines centralisées. Les produits cultivés et achetés en saison sont plus denses sur le plan nutritionnel. Les cultures récoltées en saison ont reçu plus de soleil, ce qui signifie plus d'antioxydants et une réduction des radicaux libres et de l'inflammation. En revanche, les aliments récoltés au cours de leur stade de maturité sont souvent mûris artificiellement avec des produits chimiques, des procédés thermiques et des films pour éviter la détérioration pendant le transport.
Mangez des fruits de mer durables : Observation des fruits explique que, lorsque vous choisissez d'acheter des produits de la mer durables, vous incitez les fournisseurs à s'approvisionner en produits plus respectueux de l'environnement, entraînant des améliorations significatives dans l'ensemble de l'industrie. Les Société océanique ajoute que l'approvisionnement durable en fruits de mer empêche la surpêche, minimise les impacts accidentels sur d'autres espèces et habitats marins, identifie et protège les habitats essentiels du poisson et prend en compte les impacts sociaux et économiques sur les communautés d'où proviennent les fruits de mer. En fin de compte, vos choix de fruits de mer ont un impact sur la santé de l'océan.
Rechercher des ingrédients locaux : Manger des aliments cultivés localement présente de nombreux avantages pour le consommateur, le producteur et la communauté. C'est tout à fait logique : les aliments locaux parcourent beaucoup moins de distance jusqu'au marché que les aliments frais ou transformés typiques des épiceries, utilisant donc moins de carburant et générant moins de gaz à effet de serre. Plus il y a d'étapes entre vous et la source de votre nourriture, plus il y a de risques de contamination. Les aliments cultivés dans des endroits éloignés ont le potentiel de problèmes de sécurité alimentaire à la récolte, au lavage, à l'expédition et à la distribution. Les systèmes alimentaires dans leur ensemble deviennent de plus en plus énergivores, reflétant les tendances en matière de vente au détail, d'emballage, de transport et de transformation, selon le UN.
Soyez conscient du gaspillage alimentaire: La plupart des gens ne réalisent pas à quelle fréquence ils gaspillent de la nourriture et les impacts négatifs que ces déchets peuvent avoir sur la sécurité alimentaire, l'environnement et le changement climatique. Ménages, et non les restaurants, les écoles ou les cafétérias d'entreprise, sont les principaux gaspilleurs. Pour réduire le gaspillage, essayez d'utiliser des fruits, des légumes et des grains entiers peu transformés (congelés, hachés ou séchés). Ces aliments peu transformés sont moins susceptibles d'être jetés, limitant ainsi la dégradation de l'environnement. Lorsque vous gaspillez de la nourriture, selon le USDA, vous compromettez la terre, l'eau, la main-d'œuvre, l'énergie et d'autres intrants - qui sont tous impliqués dans la production, la transformation, le transport, la préparation, le stockage et l'élimination de vos aliments jetés.
Réflexions finales
Les scientifiques ont découvert qu'il serait impossible de limiter le réchauffement climatique sans des changements significatifs dans la façon dont le monde se nourrit. Cependant, il y a des signes positifs d'élan vers changement systémique dans la consommation alimentaire.
- 28% de l'industrie mondiale de l'approvisionnement alimentaire en termes de chiffre d'affaires a un objectif formel et scientifique qui la place sur une trajectoire de réduction de moitié des émissions d'ici 2030.
- Des dizaines de pays développent des voies volontaires de systèmes alimentaires nationaux.
- Les chefs d'État réunis au Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires ont appelé à des systèmes alimentaires durables, sains et inclusifs.
- Le Secrétaire général de l'ONU s'est engagé à revoir les progrès accomplis sur les engagements pris tous les 2 ans.
- Selon Sondage 2020 sur l'alimentation et la santé de l'IFIC, 6 consommateurs sur 10 aux États-Unis déclarent qu'il est important que les produits alimentaires qu'ils achètent ou consomment soient produits d'une manière écologiquement durable.
Réformer le système alimentaire pour refroidir la planète doit inclure de nouvelles lois, réglementations et pratiques d'entreprise à tous les niveaux de gouvernement. Mais les comportements individuels des consommateurs ont aussi leur importance. Comme le Atlantic notes, nos régimes cuisent la planète, et les changer, même à petite échelle, pourrait aider à éviter une catastrophe.
Un steak de faux-filet dans votre restaurant préféré, un sac en plastique rempli de pommes moisies, un pamplemousse volé à travers le comté - ceux-ci peuvent ne pas être aussi manifestement préjudiciables à l'environnement qu'un jet privé ou une voiture énergivore. Mais ce sont des choix que nous faisons quotidiennement, et ils contribuent à l'avenir de la planète. C'est ta décision.
Vous appréciez l'originalité de CleanTechnica? Envisagez de devenir un Membre, supporteur, technicien ou ambassadeur de CleanTechnica - ou un client sur Patreon.
- 2020
- 7
- Compte
- Adoption
- La publicité
- contrat
- l'agriculture
- Tous
- de bœuf
- sang
- acheter
- Achat
- fournisseur
- carbone
- émissions de carbone
- empreinte carbone
- Celsius
- chances
- Change
- produits chimiques
- énergie propre
- cleantech
- Discussion sur les technologies propres
- Changement climatique
- crise climatique
- Communautés
- Communautés
- consommer
- consommateur
- Les consommateurs
- consommation
- contenu
- cuisine
- d'exportation
- comté
- crise
- cultures
- Courant
- Diabète
- Alimentation
- Maladie
- maladies
- distance
- conduite
- manger
- Économique
- émission
- Emissions
- énergie
- Environment
- environnementales
- avec des données
- PERSONNEL
- familles
- Fermes
- BOPP
- suivre
- nourriture
- approvisionnement alimentaire
- gratuitement ici
- fraiche entreprise
- Carburant
- avenir
- GAS
- Général
- Global
- au réchauffement climatique
- Objectifs
- Gouvernement
- gaz a effet de serre
- Les émissions de gaz à effet de serre
- épicerie
- GUEST
- Réduire de moitié
- Santé
- Haute
- Comment
- HTTPS
- majeur
- Impact
- Améliore
- industrie
- inflammation
- impliqué
- IT
- COUTURE
- Lois
- locales
- localement
- longévité
- Majorité
- marque
- Marché
- Viandes
- La santé mentale
- méthane
- Élan
- la nutrition
- Obésité
- océan
- Options
- Autre
- l'emballage
- Paris
- Patreon
- Personnes
- planète
- Plastique
- Podcast
- la parfaite pression
- Privé
- Produit
- Produits
- bénéfices
- achat
- achats
- réduire
- règlements
- de Presse
- au Deck restaurant
- Restaurants
- détail
- de revenus
- Analyse
- Sécurité
- Écoles
- Sciences
- scientifiques
- fruits de mer
- sécurité
- sens
- set
- Livraison
- Signes
- petit
- Réseaux sociaux
- Étape
- Région
- Boutique
- Sommet
- fournisseurs
- la quantité
- durable
- combustion propre
- Système
- Target
- El futuro
- le monde
- fiable
- transit
- transport
- transportant
- Trends
- UN
- us
- Eau
- Qu’est ce qu'
- Faune
- world
- années
- Youtube