دستور العمل عالی براونی قابلمه

دستور پخت براونی قابلمه

این براونی های خوشمزه و مرطوب قابلمه ای به راحتی درست می شوند. برای شروع به برخی مواد اولیه و تجهیزات نیاز دارید. اگر نمی خواهید براونی ها را از ابتدا درست کنید، همیشه می توانید یک جعبه مواد بخرید و کره (یا روغن) را با کره شاهدانه (یا روغن شاهدانه) جایگزین کنید.

عناصر

• 1 چوب (4 اونس / 113 گرم) کره
• 1/4 فنجان (57 گرم) کره کانا
• 12-14 اونس (340 تا 396 گرم) شکلات پخت، درشت خرد شده
• 1 فنجان (213 گرم) شکر قهوه ای (قهوه ای روشن)
• 3/4 فنجان (150 گرم) شکر گرانول
• تخم مرغ بزرگ 4
• 1 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 3/4 فنجان (90 گرم) آرد همه منظوره
• یک قالب پخت 9×13 اینچی
• کمی کره اضافی برای چرب کردن تابه یا اسپری پخت و پز
• ماهی تابه
• کاسه بزرگ مخلوط کردن
• قفسه سیمی برای خنک کننده

دستورالعمل ها:

• سینی فر خود را در وسط فر قرار دهید.
• از قبل روی 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک تابه به ابعاد 9 در 13 اینچ را کمی کره بمالید یا اسپری کنید.

• در یک قابلمه کره و کره شاهدانه (یا روغن شاهدانه) را روی حرارت بسیار کم آب کنید. شما نمی خواهید کره را بسوزانید، پس مراقب آن باشید. اگر کره را بیش از حد در دمای بالای 250 درجه فارنهایت بپزید، خطر تجزیه THC را دارید. نباید خیلی طول بکشه
• وقتی کره ذوب شد، شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا تقریباً آب شود.
• تمام شکر را اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا مخلوط شوند. تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
• شکلات و شکر باید از حرارت باقی مانده در تابه آب شوند.
• در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را هم بزنید. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

• اطمینان حاصل کنید که شکلات به اندازه کافی خنک شده است تا بتوانید آن را لمس کنید. اگر شکلات خیلی داغ باشد، تخم مرغ ها را هم می زند. وقتی شکلات به اندازه کافی خنک شد، شکلات را داخل تخم مرغ ها بزنید.
• آرد را به آرامی با مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شود. آرد نباید توده ای باشد. در این مرحله خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید. نتیجه نهایی بدی خواهید داشت. خمیر باید غلیظ باشد.
• خمیر را در قالب چرب شده بریزید. تابه را در طبقه وسط فر قرار دهید. حدود 20-25 دقیقه بپزید. قسمت بالایی باید ترک خورده و براق شود.
• براونی ها را از فر خارج کرده و قبل از برش کاملا خنک کنید. قفسه سیمی این کار را آسان تر می کند.
• مطمئن شوید که آنها را به نوعی به عنوان قهوه ای قابلمه ای علامت گذاری کنید. شما نمی خواهید آنها را به کسی بدهید که حشیش دوست ندارد.

روغن شاهدانه یا شاهدانه چیست؟

کانابوت کره ای است که با ماری جوانا دم کرده است. ما یک راهنما داریم طرز تهیه کره کنجد در وبلاگ ما شما باید این را چک کنید.

روغن شاهدانه روغنی است که با شاهدانه تزریق می شود. این فرآیند بسیار شبیه به طرز تهیه کره کانابی است. شما فقط روغن را جایگزین کره کنید.

چه زمانی می توانید از براونی قابلمه ای لذت ببرید؟

هر زمانی که یک روز برای خود دارید می توانید از براونی های قابلمه ای لذت ببرید. آنها یک خوراکی عالی برای موقعیت های اجتماعی و جشن ها هستند. براونی های قابلمه ای همچنین زمانی که یک روز را به شدت برای خود در نظر بگیرید عالی می شود. براونی های دم کرده حشیش نیز یک میان وعده عالی برای کمپینگ یا جشنواره موسیقی است.

نکته مهمی که باید به خاطر داشته باشید این است که باید دوز خود را به درستی دریافت کنید. براونی های گلدانی، و به طور کلی خوراکی ها، می توانند در ابتدا آهسته ظاهر شوند و تا ساعت ها باقی بمانند. بنابراین مطمئن شوید که آهسته شروع کرده اید و تا جایی که می توانید آن را مدیریت کنید، پیشرفت کنید.

پس برو براونی قابلمه درست کن. این یکی از خوشمزه ترین راه ها برای لذت بردن از شاهدانه است. 

دستور غذا برگرفته از «چای پررنگ: کیک‌های شاهدانه، تارت‌ها و کیک‌ها» نوشته دیانا ایسایو (کتاب‌های خیابان اسمیت، سپتامبر 2020)