3 درس از رهبران پایداری در مورد تأثیرات تسریع کننده بر سیستم های غذایی

بازنشر افلاطون

دنبال: 0

سال گذشته را برجسته کردیم 12 زن با جاه طلبی های بزرگ برای تغییر سیستم‌های غذایی در سال 2023. از رهبران پایداری شرکت‌ها گرفته تا طرفداران جامعه مدنی، روزنامه‌نگاران و بنیان‌گذاران استارت‌آپ، آنها اهرم‌های حیاتی بسیاری را برای تغییر نشان دادند.

در پایان سال 2023، ما با آنها تماس گرفتیم تا در مورد تأثیرگذارترین دستاوردهای آنها بیاموزیم و درس های آموخته شده را جمع آوری کنیم.

آنها کارهای چشمگیری انجام داده اند: آروهی شارما در شورای دفاع از منابع طبیعی با بازیگر و کمدین نیک آفرمن در کمپین «خاک جذاب است» کار کرد. جولیا پرسون در Bob’s Red Mill نزدیک به 200,000 پوند از ضایعات مواد غذایی را نجات داد. و کوری اسکات از آتیان شروع به توسعه راه های جدیدی برای سنجش عواقب زیست محیطی تولید دام کرد.

سه موضوع برای تسریع تأثیرات از این ابتکارات متمایز است.

تغییر سیستم های غذایی مستلزم پرداختن به مسائل اساسی است، حتی زمانی که این کار خسته کننده یا ناراحت کننده باشد. استفاده از مشارکت های غیر متعارف می تواند نتیجه دهد. و باز کردن قدرت جوامع باعث ایجاد تغییر در زمین می شود.

با مسائل سخت مقابله کنید

راه حل های آسانی برای بسیاری از چالش های اجتماعی و زیست محیطی در زنجیره تامین مواد غذایی وجود ندارد. سخاوت، صبر و اشتها برای تصمیم گیری های سخت پیش نیاز دستیابی به تغییر واقعی است.

اهروم پاک، مدیرعامل و یکی از بنیانگذاران آزمایشگاه های مواد غذایی WNWN، فناوری‌هایی را برای شکلات‌های بدون کاکائو برای مقابله با چالش‌های کار و آب و هوای صنعت توسعه می‌دهد. عرضه کاکائو به طور فزاینده ای ناپایدار است و منجر به افزایش قیمت 46 ساله در سال 2023 می شود. برای پاک، فرصت جدیدی ایجاد کرد. در چند سال گذشته، او در مورد مسائلی مانند جنگل زدایی و دستمزدهای غیرقابل زندگی برای کارگران مزرعه، و ارائه محصولات بدون کاکائو به بازار، آگاهی را افزایش داده است. پاک به این افتخار می کند که شرکت هایی مانند Mondelēz، Häagen-Dazs و Martin Braun-Gruppe به جای دشمنان، به عنوان همکاران احتمالی دیده می شوند.

کوری اسکات در سال 2023 با فضای دشوار دیگری روبرو شد - تولید دام. پیش از این در Truterra، او نقش جدیدی را به عنوان معاون فروش و بازاریابی به عهده گرفت آتیانی، یک پلتفرم مبتنی بر ابر که کاهش کربن در مزرعه را برای تولیدکنندگان دام معیار، تأیید و کسب درآمد می کند. تقاضای زیاد صنعت برای این ابزار جدید، اسکات را متعجب کرد، او انگیزه ای برای کمک به رفاه اقتصادی و زیست محیطی کشاورزان و جوامع اطراف آنها پیدا کرد.

شرکای نامحتمل پیدا کنید

به آهستگی اما مطمئناً، افراد خارج از جامعه غذایی شروع به یادگیری در مورد نقش حیاتی این صنعت در نه تنها تغذیه جهان، بلکه مدیریت مسئولانه اکوسیستم ها و ایجاد فرصت های اقتصادی ارزشمند می کنند. این افزایش آگاهی ناشی از کمپین های دفاعی خلاق و مشارکت های غیر متعارف است.

آروهی شارما، معاون مدیر کشاورزی احیا کننده در شورای دفاع از منابع طبیعی، در سال 2023 یک کمپین حمایتی موفقیت آمیز را رهبری کرد. تیم او با Offerman، از "پارک ها و تفریحات" و "آخرین ما" برای تولید همکاری کرد. یک ویدیوی طولانی 1 دقیقه ای که در آن آفرمن «با گیاهان صورت می گیردبرای نشان دادن اینکه چگونه گیاهان پوششی می توانند به مبارزه با تغییرات آب و هوایی کمک کنند. این نقطه پخش زمان پخش شارما را نشان داد MSNBC و CNN، جایی که او در مورد اینکه چرا خاک جذاب است و چرا کشت پوششی باید از حمایت بیشتری در لایحه مزرعه ایالات متحده برخوردار شود، که کنگره قرار بود سال گذشته دوباره مذاکره کند، بحث کرد.

در سطح سیستم های غذایی جهانی، مخزن مواد غذایی رئیس جمهور دانیل نیرنبرگ برای جلب توجه سیاستگذاران، رشته های زیادی را به سوی خود کشید. او به GreenBiz گفت: "در COP27 [در سال 2022]، ما حضور چهار غرفه اختصاص داده شده به غذا و کشاورزی را جشن گرفتیم - یک گام بزرگ رو به جلو." و در طول 12 ماه گذشته، ما خستگی ناپذیر کار کردیم تا سیستم های غذایی و کشاورزی را به عنوان راه حلی برای بحران آب و هوا برجسته کنیم. من هیجان زده هستم که بگویم ما موفق شدیم."

COP28 شاهد گفتگوهای فراوانی در مورد سیستم های غذایی و نتایج ملموس - از جمله یک اعلامیه سیستم های غذایی امضا شده توسط 134 کشور و ذکر مواد غذایی در سند رسمی جهانی سهام.

نیرنبرگ موفقیت این کار را مرهون مشارکت گسترده با خبرنگاران، کشاورزان، نیکوکاران، سرمایه گذاران، بخش خصوصی، سازمان های غیردولتی و مقامات دولتی می داند: "ما باید به برچیدن سیلوها ادامه دهیم و اطمینان حاصل کنیم که سیستم های غذایی در هر کاری که انجام می دهیم در نظر گرفته می شود."

باز کردن قدرت جامعه

در نهایت، ما از سیاست گذاران جهانی به جوامع محلی حرکت می کنیم - بالاخره تغییر واقعی در زمین اتفاق می افتد.

در Bob’s Red Mill، جولیا پرسون، مدیر پایداری، آموخت که "هیچ چیز بهتر از تخصص افراد خودمان مشکلات را حل نمی کند." او با کارمندان همکاری کرد و از ابزارهای تولید ناب برای کاهش ضایعات استفاده کرد. پس از ممیزی دستی منابع ضایعات مواد غذایی و بسته بندی با دست، آنها یک داشبورد ضایعات خودکار در زمان واقعی برای هدف قرار دادن و جلوگیری از ضایعات ایجاد کردند. این فرآیند به شرکت اجازه داده است تا نزدیک به 200,000 پوند از ضایعات مواد غذایی را نجات دهد.

لورا لی کاسکادا، مدیر ارشد کمپین در بنیاد غذای بهتر، تلاش کرد تا شهرهای بیشتری را متقاعد کند تا استراتژی‌های غذایی گیاهی را که برای کاهش انتشار کربن حیاتی است، اتخاذ کنند. بیمارستان های شهر نیویورک با موفقیت خلبانی کرد رویکردی برای ارائه وعده‌های غذایی گیاهی به بیماران به طور پیش‌فرض در سال 2022، در نتیجه یک سوم از انتشارات مربوط به مواد غذایی را کاهش می‌دهد. مؤسسات در دنور و آن آربور در سال 2023 از این روند پیروی کردند برنامه خرید غذای خوب همچنین گیاهان را به‌طور پیش‌فرض در میان توصیه‌های خود برای مؤسساتی که در زمینه تأمین غذای خود سبز می‌کنند، پذیرفته است.

او گفت: «این سال مملو از بن‌بست‌ها و مکالمه‌هایی بود که به من یادآوری کرد که تغییرات تحول‌آفرین زمان و سختی زیادی می‌طلبد. اما همچنین قدرت و اهمیت جوامع را در دامن زدن به تغییر در زمانی که رهبران ملی و بین‌المللی متوقف می‌شوند، تقویت می‌کند.»