Kliimamuutus ohustab maailma ilma Doritoseta

Kliimamuutus ohustab maailma ilma Doritoseta

Ajatempel: 1. juuni 2023 kell 12:00
Allikasõlm: 2692800

Kliimamuutused ei tee planeedile ainult korvamatut kahju; see on hakanud takistama ülemaailmseid toiduainete ja jookide tarneahelaid. Tegelikult võib kliimamuutus kaasa tuua mõne meie lemmikjoogi ja -suupiste, näiteks Doritos, lõpetamise.

See sõnum edastati hiljutise ettekande ajal „Maailm ilma Doritoseta? Kuidas kliimamuutus mõjutab toidu ja jookide tarneahelaid,“ juhib Gartneri vanemdirektor, analüütik Claudia Clemens. Clemens kõneles Gartneri tarneahela sümpoosion/XPO 8.–10. mail 2023 Orlandos, Floridas.

Clemens loetles muret kõigi nelja peamise koostisosa pärast, mida Doritose valmistamisel kasutatakse: mais, päevalilleõli, piimatooted ja sool. Seejärel selgitas ta, kuidas kliimamuutused on kahjustanud nende kõigi ülemaailmset pakkumist.

Mais

Vastavalt USDA, Poliitilis ja Taluajakiri, kolmandik maailma maisivarust kasvatatakse põuapiirkondades.

Clemens ütles, et enam kui 75% ülemaailmsest maisivarust kasvatatakse vaid neljas kohas: Hiinas, Ameerika Ühendriikides, Brasiilias ja Euroopas. Põuatingimuste all kannatavates piirkondades kasvatatud kogus oli 30% (Brasiilia) kuni 64% USA põuaohtlikes piirkondades, mis annab sageli oodatust vähem maisi, mille tulemuseks on maisi globaalse kättesaadavuse langus, mis põhjustab hinnatõusu juurvilja. Aastatel 2021–2022 tõusis maisi hind 36%, hüpates 27. aastani veel 2023%.

Selliste tarnepiirangute tõttu prognoosib Gartner, et ülemaailmne maisitoodang langeb 5. aastal 2023% aastas.

Päevalilleõli

Ülemaailmset päevalilleõli tarneahelat on negatiivselt mõjutanud käimasolev sõda Venemaa ja Ukraina vahel. Ligikaudu 75% kõikidest päevalilledest kasvatati Ukrainas ja Venemaal enne, kui Venemaa 2022. aasta märtsis Ukrainasse tungis. Nüüd on ülemaailmse päevalilletoodangu osakaal nende kahe riigi vahel langenud 58%-ni.

Teised piirkonnad, nagu Hiina, USA, Euroopa ja Brasiilia, on püüdnud istutada rohkem päevalilli (taas põuapiirkondadesse), et kompenseerida seda tootmismahtu, kuid Clemens ütles, et need jõupingutused olid ebaõnnestunud, põhjustades päevalilleõli hinna tõusu. aastatel 37–2022 2023%.

Gartner prognoosib, et ülemaailmne päevalilleõli tootmine väheneb 12. aastal aastaga 2023%.

"Olen kindel, et paljud teist on pidanud pöörduma muude õlide allikate poole," ütles Clemens oma ettekande ajal. "See on tekitanud riskide lainetuse teistes õlides." Ta selgitas, et nõudlus rapsi- ja sojaõli järele on viimasel ajal hüppeliselt kasvanud, tõstes hindu. Nõudlus palmiõli järele on suurenenud ka ülemaailmse päevalilleõli tarneahela piirangute tõttu, mis põhjustab palmiõli tootvates riikides rohkem metsade raadamist ja potentsiaalseid inimõigusi.

"Kuigi me võiksime seda pidada üksikuks probleemiks, on sellel olnud palju laiem mõju kogu naftatööstusele, olenemata köögivilja tüübist," ütles Clemens.

Meierei

Clemens ütles, et piima riknevus muudab selle ainulaadselt lokaliseeritud kaubaks, esitades oma väljakutsed. Vastavalt andmetele alates Ceres, USDA ja FAO, vähem kui 10% maailma piimast pärineb ülemaailmsest kaubandusest. See seab piima kohaliku kliima meelevalda, kuna hankimisvõimalused on piiratud.

Clemens selgitas ka, et piimatoodete tarneahelad on põua tõttu kannatanud. Ainuüksi USA-s kasvatatakse peaaegu pooli piimalehmadest põuapiirkondades, mistõttu on raskem hoida neid piisavalt tervetena, et jätkata piimatootmist. See toob kaasa nii piimatoodangu vähenemise kui ka tööjõukulude tõusu.

Praegu on piimatoodete hind viimase 40 aasta kõrgeim. Kahjuks piima hind tõenäoliselt jätkab tõusmist, sest järgmise kümne aasta jooksul peaks piimanõudlus Gartneri hinnangul kasvama 60%.

Sool

Kuigi põud ei mõjuta soola otseselt, kirjeldas Clemens seda toodet kui "kaaskomponenti", kuna seda kasutatakse nii piimatoodete kui ka küpsetiste tootmisel. Ülemaailmne suurenenud nõudlus töödeldud toiduainete järele, mis kasutavad soola säilitusainena, on põhjustanud lainetuse, mis on suurendanud üldist nõudlust soola järele.

Kuid maailma soolatarnetega on olnud probleeme, mille põhjuseks on ühinemiste ja ülevõtmiste põhjustatud häired, tööjõupuudus ja COVID-19 seiskamised Hiinas – see viimane tegur on eriti oluline, sest 22% ülemaailmsest soolavarust tuleb Hiinast. vastavalt Statista.

Kuidas saavad ettevõtted kliimamuutuste mõju minimeerida?

Clemens pani paika neljaetapilise protsessi kliimamuutuste mõju leevendamiseks, tagades, et me ei peaks elama maailmas ilma Doritoseta. Protsess kannab nime CHIP (kliima propageerimine, häirete käsitlemine, teiste kaasamine, ennetav planeerimine).

Advokaaditöö on võtmetähtsusega. Tarneahela spetsialistid peaksid end harima selle kohta, kuidas kliimamuutused nende tööstust mõjutavad. Seejärel saavad nad investeerida uutesse tehnoloogiatesse, et parandada tarneahela prognoosimist ja planeerimist. Samuti saavad nad rohkem toetada säästvaid mõõdikuid, rakendades ennetavaid meetmeid ja mitmekesistades oma kasvutavasid.

Lisaks saab kliimamuutuste mõju vähendada, kui tarneahelad suudavad jätkuvalt toime tulla võimalike häiretega. Gartneri sõnul suurendab kliimamuutus kolm korda tarneahela häirete suurenemine poolt 2026.

Teiste tarneahela sidusrühmade kaasamine on veel üks hea viis kliimamuutuste mõju vähendamiseks ning Gartner soovitab ettevõtetel teha koostööd oma tarnijate ja klientidega, et käivitada uusi probleemide lahendamise algatusi.

Lõpuks peavad tarnijad kasutama ennetavat lähenemist ennetava planeerimisega. Nad saavad seda teha, luues riskimudeleid, tehes koostööd ühiste uuenduste kallal ja rõhutades teatud mõõdikuid, nagu taastumisaeg ja määratud eesmärkide õigeaegse saavutamise tõenäosus.

"Kliima propageerimise, häirete käsitlemise, teiste kaasamise ja ennetava plaani abil saame selle kliimamuutusega toime tulla ja me ei pea ette kujutama maailma ilma Doritoseta," lõpetas Clemens.

Ajatempel:

Veel alates Tarneahela aju