La tienda minorista moderna de cannabis es un trabajo en progreso. Incluso en los mercados maduros, a menudo es un juego de adivinanzas para los gerentes generales cuando se encuentran con nuevas marcas, evalúan nuevos productos y deciden cómo asignar el limitado y valioso espacio de almacenamiento y estantes.
Uno de los aspectos más difíciles de inventario de productos de cannabis Management intenta predecir el comportamiento de compra de los consumidores de cannabis, que pueden ser impredecibles y volubles. Con frecuentes lanzamientos de nuevos productos, educación y marketing limitados, y crecientes lealtades a la marca, no es probable que la situación cambie pronto.
Si bien los minoristas y sus socios de distribución y de marca pueden hacer conjeturas basadas en las ventas recientes, no se sabe a qué se inclinarán los clientes a continuación en un mercado de rápido movimiento. Cuando los minoristas toman malas decisiones de compra, los errores repercuten en la cadena de suministro y también afectan negativamente a los distribuidores y fabricantes.
Preguntas comunes
Es verdad que la gestión de inventario se ha convertido en uno de los conjuntos de habilidades más importantes tanto para los distribuidores como para los minoristas en una industria donde el desarrollo de productos y las tendencias de los consumidores son objetivos móviles. Administrar el flujo de bienes y tomar las decisiones de compra correctas puede ser una propuesta complicada tanto en los mercados maduros como en los emergentes, que involucra las mismas preguntas todos los meses:
- ¿Estoy almacenando los productos correctos para clientes nuevos y existentes?
- ¿Cuántos productos diferentes puedo almacenar sin comprometer la experiencia de compra?
- ¿Qué productos generarán la mayor cantidad de ventas e ingresos?
- ¿Cómo puedo reducir la cantidad de capital inmovilizado en el inventario?
- ¿Qué nuevas categorías de productos van a ser populares?
Datos reveladores
La firma de investigación y análisis de cannabis con sede en Seattle Dirección Recientemente evaluó las métricas esenciales de inventario y surtido en diecisiete mercados recreativos y médicos en los Estados Unidos y Canadá. Los hallazgos clave son desconcertantes.
- Si bien existe una variación significativa entre los mercados, la tienda mediana de cannabis de América del Norte almacenó alrededor de 400 productos distintos durante los 90 días anteriores.
- En promedio, en los EE. UU. y Canadá, alrededor del 33 por ciento de los productos representan el 80 por ciento de las ventas totales. En Alberta, por ejemplo, el 39 por ciento de los productos más vendidos contribuyó al 80 por ciento de las ventas del minorista medio. En Oklahoma, el 27 por ciento de los productos contribuyó al 80 por ciento de las ventas.
- Algunos productos no se venden en absoluto. En California, el 14 por ciento de los productos no se vendieron y ocuparon un espacio valioso en los estantes de las tiendas. En Oklahoma, el 21 por ciento de los productos a un precio minorista medio no se vendió en un período de 90 días.
- El mercado canadiense más maduro es más eficiente en inventarios que el mercado estadounidense. Durante un período de 90 días en la tienda mediana de Columbia Británica, más de veinticuatro de veinticinco productos registraron al menos una venta.
“Para mí, el aspecto más sorprendente del informe es el impactante porcentaje (cerca del 20 por ciento en muchas regiones) de productos que no han tenido ventas en los últimos 90 días en ambos mercados maduros que han tenido cannabis legal durante algún tiempo, como como Oregón y Washington, así como mercados emergentes como Michigan”, dijo Cy Scott, cofundador y director ejecutivo de Headset.
Scott también explicó que la industria canadiense es más eficiente con su inventario por dos razones principales. Dado que el cannabis es legal a nivel federal en Canadá, existen diferencias menores entre el surtido entre provincias porque existe una distribución entre provincias y unos pocos jugadores importantes producen muchos de los productos. Los productos canadienses de "cannabis 2.0" (bebidas, vaporizadores, etc.) siguen siendo relativamente nuevos en comparación con su presencia en el mercado de EE. UU.
El tamaño importa
Para los pequeños operadores con dificultades, el inventario de movimiento lento puede ser una preocupación grave. El factor ha contribuido a la predicción de los analistas de la industria de que una ola de consolidación está en el horizonte para muchas marcas más pequeñas. Con márgenes muy estrechos en mercados competitivos como California, los minoristas no pueden darse el lujo de cometer muchos errores y correr el riesgo de dañar su relación tanto con los clientes como con los proveedores.
“Creo que es un gran problema, pero un subproducto natural inevitable de una industria en proceso de maduración”, dijo Scott. “Para los minoristas y los dispensarios, el desafío es la llegada al mercado de tantos SKU nuevos y las preferencias generales de los consumidores y la lealtad general a la marca aún en sus primeras etapas. Eso hace que sea más difícil de optimizar en este momento, pero observar los datos es un buen primer comienzo”.
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