¿Cómo desempeña FIFO un papel importante en la mejora de las operaciones de entrega de última milla en el sector QSR?

La dinámica industria QSR subraya la necesidad crítica de soluciones eficientes de entrega de última milla. Ha habido un aumento notable en los pedidos en línea y los servicios de entrega de alimentos. Garantizar una entrega rápida y perfecta de los pedidos es ahora una preocupación primordial para los establecimientos de QSR. Entre las innumerables estrategias empleadas para agilizar el proceso de entrega, el primero en entrar, primero en salir (FIFO) se destaca como principio fundamental. En este blog, profundizamos en las formas clave en que FIFO ayuda a la industria QSR y los beneficios que ofrece.

Si bien la demanda de experiencias gastronómicas a domicilio sigue aumentando, conlleva una gran cantidad de desafíos. Uno de los principales obstáculos es mantener la calidad y frescura de los alimentos durante la entrega de última milla.

Formas clave en que FIFO ayuda a la industria QSR

1. Mantener la calidad y frescura de los alimentos: Los alimentos preparados primero se enviarán primero. Esto se traduce en entregar comidas recién preparadas a los clientes, minimizando el riesgo de degradación de los alimentos durante el tránsito. Al adherirse a FIFO, los establecimientos QSR pueden garantizar que los clientes reciban comidas con el máximo sabor y calidad.

2. Consistencia del lote: FIFO promueve la coherencia de los lotes al garantizar que los artículos producidos al mismo tiempo se utilicen y envíen juntos. Esta consistencia es crucial para mantener un sabor y una calidad uniformes en todos los pedidos, fomentando la confianza y la lealtad del cliente.

3. Mitiga el riesgo de deterioro: Los artículos perecederos en la industria QSR corren el riesgo de estropearse si no se utilizan con prontitud. FIFO mitiga este riesgo al garantizar que se utilicen primero los artículos con una vida útil más corta. Reduciendo así la probabilidad de deterioro y minimizando las pérdidas financieras debido al desperdicio de inventario.

4. Apoya prácticas sostenibles: FIFO se alinea con prácticas sostenibles al reducir el desperdicio de alimentos y promover el consumo responsable. Los QSR que priorizan FIFO no solo se benefician financieramente sino que también contribuyen a iniciativas ambientales más amplias. Esto se logra minimizando el impacto ambiental asociado al desperdicio de alimentos.

5. Reducir el desperdicio de alimentos: Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), aproximadamente un tercio de los alimentos del mundo se pierde o desperdicia cada año. FIFO aborda directamente este problema minimizando las posibilidades de que los alimentos caduquen antes de ser entregados. Al gestionar eficientemente el inventario y priorizar el uso de existencias más antiguas, los QSR pueden reducir significativamente el desperdicio de alimentos y sus impactos económicos y ambientales asociados.

Beneficios de FIFO en la entrega de última milla para QSR

La satisfacción del cliente: Las entregas oportunas y de alta calidad contribuyen directamente a la satisfacción del cliente. FIFO garantiza que los clientes reciban constantemente comidas frescas y atractivas, mejorando su experiencia gastronómica general. Este sentimiento positivo del cliente puede conducir a una mayor lealtad a la marca y a la repetición de negocios.

Eficiencia operacional: La implementación de FIFO en entregas de última milla agiliza el proceso operativo de los QSR. Al optimizar las rutas de entrega, los establecimientos pueden lograr una mayor eficiencia, reduciendo la probabilidad de retrasos y errores en el cumplimiento de los pedidos.

Cumplimiento de la normativa: En la industria alimentaria, el cumplimiento normativo es crucial. FIFO ayuda a los QSR a cumplir con las normas de seguridad alimentaria al minimizar el tiempo entre la preparación y el consumo de los alimentos. Esto no sólo mejora la seguridad alimentaria sino que también ayuda a los QSR a evitar posibles problemas legales relacionados con la frescura de los artículos entregados.

Control de calidad mejorado: FIFO promueve un enfoque estructurado para el control de calidad al garantizar que los primeros artículos preparados sean los primeros en enviarse. Este método minimiza el riesgo de errores en la cocina y contribuye a una calidad constante en todos los pedidos entregados.

Recogida y embalaje de pedidos optimizados: En la operación de entrega de un QSR, la preparación y el embalaje de pedidos eficientes son esenciales. FIFO simplifica estos procesos al proporcionar pautas claras sobre qué artículos seleccionar primero, minimizando el tiempo y el esfuerzo necesarios para ensamblar los pedidos con precisión.

Imagen de marca positiva: FIFO no sólo garantiza la frescura de los artículos entregados sino que también comunica un compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente. Esta dedicación a ofrecer productos frescos y de primera calidad puede impactar positivamente la imagen de marca de los QSR, atrayendo y reteniendo clientes.

Lea también ¿Cómo se benefician las empresas que implementan software de planificación logística de las asignaciones de pedidos FIFO?

Conclusión

La incorporación de los principios FIFO en el proceso de entrega de última milla no solo aborda preocupaciones inmediatas como la calidad y el desperdicio de los alimentos, sino que también contribuye a la sostenibilidad general y el éxito de los QSR en el competitivo panorama de la entrega de alimentos.

La implementación de FIFO en las entregas de última milla es fundamental para los QSR que se esfuerzan por satisfacer las demandas de una base de consumidores en línea en constante expansión. FIFO no solo preserva la calidad de los alimentos y minimiza el desperdicio, sino que también contribuye a mejorar la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa. A medida que la industria QSR continúa adoptando avances tecnológicos, el software de gestión de entregas de LogiNext con capacidades FIFO surge como una herramienta esencial. Habilitar FIFO en nuestro software garantiza que los establecimientos QSR puedan cumplir su promesa de ofrecer comidas frescas y deliciosas, solidificando su posición en el panorama competitivo de la entrega de alimentos en línea. ¿Está dispuesto a dar el paso hacia una sofisticada plataforma de software de gestión de entregas de última milla? Haga clic en el botón rojo a continuación.

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• Fuente: https://www.loginextsolutions.com/blog/last-mile-delivery-fifo-role-in-qsr/