Καθώς η χορωδία των φωνών που ζητούν ίσους όρους ανταγωνισμού για τους αγρότες και τους κτηνοτρόφους μεγαλώνει, η κυβέρνηση Μπάιντεν-Χάρις κυκλοφόρησε το Σχέδιο δράσης για μια δικαιότερη, πιο ανταγωνιστική και πιο ανθεκτική αλυσίδα εφοδιασμού κρέατος και πουλερικών. Κεντρικό στοιχείο του σχεδίου είναι η διάθεση κεφαλαίων του Αμερικανικού Σχεδίου Διάσωσης 1 δισεκατομμυρίου δολαρίων για την επέκταση της ανεξάρτητης ικανότητας επεξεργασίας κρέατος και πουλερικών.
Ως ένας από τους σχεδόν 450 σχολιαστές, το NRDC κάλεσε τη διοίκηση να χωρίσει η δύναμη του Big Meat και δίνοντας σε εγκαταστάσεις μικρότερης κλίμακας μια ευκαιρία μάχης. Η δημιουργία ενός διασκορπισμένου δικτύου μικρών και μεσαίου μεγέθους σφαγείων και εγκαταστάσεων επεξεργασίας και όχι μερικών μεγάλων προσφέρει πολλαπλά οφέλη, όπως αγροτική οικονομική ανάπτυξη, νέες αγορές για αγρότες και κτηνοτρόφους, πιο διαφοροποιημένες επιλογές για τους καταναλωτές και αυξημένη ανθεκτικότητα στο κλίμα. αλλαγή.
Οι μεγάλες εταιρείες επεξεργασίας κρέατος αποτυγχάνουν στο stress test COVID
Η πανδημία COVID-19 συνεχίζει να προκαλεί τα συστήματα διατροφής και γεωργίας μας, φέρνοντας στο φως αριθμούς ρεκόρ οικογενειών που αντιμετωπίζουν πείνα και επισιτιστική ανασφάλεια, εντεινόμενες οικονομικές απώλειες για τους αγρότες, μη ασφαλείς συνθήκες υγείας και ασφάλειας που απειλούν τους βασικούς εργαζομένους της φάρμας και της τροφικής αλυσίδας μας.πολλά από τα οποία συνεχίζονται), κι αλλα.
Η πανδημία αποκάλυψε επίσης βαθιά τρωτά σημεία στο εξαιρετικά συγκεντρωμένο και συγκεντρωμένο σύστημα επεξεργασίας κρέατος, στο οποίο κυριαρχούν μερικές τεράστιες συσκευασίες κρέατος και όχι αρκετά μικρότερες εγκαταστάσεις. Η παύση λειτουργίας πολλών εργοστασίων συσκευασίας κρέατος το 2020 άφησε πάρα πολλούς παραγωγούς χωρίς πρόσβαση σε εγκαταστάσεις σφαγής και επεξεργασίας και πάρα πολλά ζώα θανατώθηκαν με απάνθρωπες και επιβλαβείς για το περιβάλλον μεθόδους.
Εν τω μεταξύ, πολλά μεγάλα εργοστάσια επεξεργασίας παρέμειναν προκλητικά ανοιχτά, βάζοντας σε κίνδυνο τους εργαζόμενους.
Ωστόσο, για τους αγρότες και τους κτηνοτρόφους μικρής και μεσαίας κλίμακας σε ολόκληρη τη χώρα, η έλλειψη πρόσβασης σε βιώσιμες εγκαταστάσεις σφαγής και επεξεργασίας δεν ξεκίνησε με την πανδημία. Στην πραγματικότητα, η πανδημία έριξε το προσκήνιο στα πρότυπα και τη δυναμική της εκμετάλλευσης που διαδραματίζονται σε πολλά μέρη της χώρας εδώ και δεκαετίες.
Αυτή η έλλειψη βιώσιμων καναλιών επεξεργασίας αφήνει τους αγρότες και τους κτηνοτρόφους με λίγες επιλογές αγοράς και εμποδίζει το αναπτυξιακό δυναμικό της τοπικής και μικρής κλίμακας, βιώσιμης παραγωγής κρέατος, όπως 100 τοις εκατό με χόρτο, σε μια εποχή που το ενδιαφέρον των καταναλωτών για αυτούς τους τύπους προϊόντων είναι υψηλό.
Ελπίδα για μεταρρύθμιση
Το 1 δισεκατομμύριο δολάρια σε χρηματοδότηση από το νέο σχέδιο δράσης της διοίκησης είναι μια ευκαιρία να στρέψεις τον κτηνοτροφικό μας τομέα σε μια νέα κατεύθυνση. Για πάρα πολύ καιρό, μια χούφτα εταιρείες εμπορευμάτων όπως οι Tyson, Smithfield, Cargill και JBS επωφελήθηκαν σε βάρος των αγροτών, των εργαζομένων των κτηνοτρόφων και του περιβάλλοντος. Αυτοί οι κρίσιμα απαραίτητοι πόροι θα επιτρέψουν την επέκταση της ικανότητας επεξεργασίας κρέατος και πουλερικών μικρής κλίμακας. αύξηση της ασφάλειας των εργαζομένων· ανάπτυξη προγραμμάτων επαγγελματικής κατάρτισης που μετατρέπουν την επεξεργασία κρέατος σε ένα πολύτιμο επάγγελμα υψηλής εξειδίκευσης σε ολόκληρη τη χώρα· και να μειώσει τα εμπόδια για την είσοδο σε ομοσπονδιακά προγράμματα επιθεώρησης.
Ωστόσο, αυτό μόνο ξύνει την επιφάνεια της πολυπόθητης αλλαγής. Θα παρακολουθούμε στενά την επικείμενη πρόταση της διοίκησης μεταρρύθμιση του νόμου Packers and Stockyard (PSA), ένα ρυθμιστικό εργαλείο που δεν χρησιμοποιείται ελάχιστα για την προστασία των αγροτών, των κτηνοτρόφων και του κοινού από μεγάλες γεωργικές εταιρείες που δεν εξυπηρετούν τον σκοπό του για πάρα πολύ καιρό.
Το 1 δισεκατομμύριο δολάρια σε χρηματοδότηση από το νέο σχέδιο δράσης της διοίκησης είναι μια ευκαιρία να στρέψεις τον κτηνοτροφικό μας τομέα σε μια νέα κατεύθυνση.
Θα αναζητήσουμε τους προτεινόμενους κανόνες του USDA για να αντιμετωπίσουμε μια ποικιλία αθέμιτων πρακτικών στις αγορές βασικών προϊόντων και να διασφαλίσουμε ότι οι αγοραστές κρέατος και πουλερικών δεν ευνοούν αδικαιολόγητα τις μεγάλες επιχειρήσεις ή χρησιμοποιούν αθέμιτες μονόπλευρες συμβάσεις με παραγωγούς.
Το USDA θα πρέπει επίσης να προχωρήσει περαιτέρω, για να εντοπίσει ένα ευρύ φάσμα πρακτικών που χρησιμοποιούν οι κυρίαρχοι συσκευαστές για να αποκομίσουν αθέμιτα κέρδη και να περιορίσουν την είσοδο στην αγορά, σε βάρος της εργάτης, περιβαλλοντική και κοινοτική υγεία.
Αυτή τη στιγμή, όταν δίνεται άνευ προηγουμένου προσοχή στη δικαιοσύνη για τα τρόφιμα και το κλίμα, είναι πιο σημαντικό από ποτέ να βασιλεύουμε σε μεγάλες, βιομηχανικές εταιρείες που βλάπτουν τους εργαζόμενους, τις αγροτικές κοινότητες και το περιβάλλον μας.
Αυτή η ανάρτηση εμφανίστηκε αρχικά Ιστολόγιο εμπειρογνωμόνων του NRDC.
Πηγή: https://www.greenbiz.com/article/how-help-level-playing-field-small-farmers-and-ranchers
