Αποκαρβοξυλίωση: Πώς να αφαιρέσετε τα ζιζάνια με τον σωστό τρόπο (Διάγραμμα θερμοκρασίας)

Σήμερα θα μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την αποκαρβοξυλίωση. Έχω επίσης συμπεριλάβει οδηγίες βήμα προς βήμα και δύο γραφήματα που είναι εξαιρετικά εύκολο να ακολουθηθούν.

Ας μπούμε λοιπόν αμέσως.

Τι είναι η αποκαρβοξυλίωση και γιατί είναι σημαντική;

Η αποκαρβοξυλίωση είναι η μαγεία που κάνει την κάνναβη ένα ισχυρό πρόσθετο στα τρόφιμα.

Με απλά λόγια, είναι μια χημική αντίδραση που επιτυγχάνεται μέσω της θέρμανσης της ακατέργαστης κάνναβης σε μια θερμοκρασία στην οποία απελευθερώνει μια ομάδα καρβοξυλίου και γίνεται ψυχοδραστική.

Το THCA (τετραϋδροκανναβινολικό οξύ) είναι το δραστικό συστατικό της ακατέργαστης κάνναβης και δεν είναι μια ψυχοδραστική ένωση από προεπιλογή.

Μέσω της αποκαρβοξυλίωσης, ουσιαστικά εφαρμόζουμε θερμότητα στο φυτικό υλικό, έτσι ώστε το THCA να μετατρέπεται σε THC, επιτρέποντάς μας να φτάσουμε ψηλά.

Χημεία αποκαρβοξυλίωσης

Τα κανναβινοειδή στην ακατέργαστη κάνναβη έχουν έναν επιπλέον καρβοξυλικό δακτύλιο στη μοριακή τους δομή.

Για τους σκοπούς αυτού του άρθρου, θα επικεντρωθούμε στα δύο πιο διαδεδομένα: THC και CBD.

Αυτή η επιπλέον καρβοξυλική ομάδα αφαιρείται κατά τη διαδικασία της αποκαρβοξυλίωσης λόγω της επίδρασης που έχει η θερμότητα στη χημική τους δομή.

Μόλις εφαρμοστεί αρκετή θερμότητα, το μόριο θα απελευθερώσει μια καρβοξυλική ομάδα. Αυτή η καρβοξυλική ομάδα στη συνέχεια αντικαθίσταται με ένα μόριο υδρογόνου.

Αυτή η διαδικασία είναι σχεδόν η ίδια για το CBD. Και τα οξέα CBD και THC είναι καρβοξυλικά οξέα που τείνουν να αποσυντίθενται απευθείας όταν θερμαίνονται.

Μόνο πολύπλοκα καρβοξυλικά οξέα αποσυντίθενται υπό την επίδραση μόνο της θερμότητας.

Διάγραμμα αποκαρβοξυλίωσης

Όπως με κάθε άλλη χημική διαδικασία, υπάρχουν ορισμένα πράγματα που πρέπει να συμβούν προκειμένου οι χημικές ενώσεις να αλλάξουν τη δομή τους.

Η απομάκρυνση του άνθρακα είναι μια διαδικασία που περιλαμβάνει τόσο τη θερμοκρασία όσο και τον χρόνο, επομένως όλα έχουν να κάνουν με την εξισορρόπηση των δύο.

Ευτυχώς για εμάς, υπάρχει ένα διάγραμμα για αυτό.

Αυτό ονομάζεται διάγραμμα αποκαρβοξυλίωσης και σας το επιτρέπει δείτε πώς μπορείτε να φτάσετε στο επιθυμητό THC ψήνοντας τα μπουμπούκια σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία για ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα.

Καθώς αυτό το γράφημα βασίστηκε σε ένα στέλεχος που μπορεί να φτάσει το 15% THC, μπορείτε να δείτε ότι ο ευκολότερος τρόπος για να φτάσετε αυτή την ποσότητα είναι ψήνοντας την κάνναβη σε φούρνο για περίπου 7 λεπτά στους 300°F (148°C)— ή για 20 λεπτά στους 250°F (121°C).

Πώς να αφαιρέσετε τα ζιζάνια (σε 6 βήματα)

Μέχρι στιγμής, μάθαμε ότι η αποκαρβοξυλίωση της κάνναβης είναι ένα απαραίτητο βήμα για την παραγωγή εξαιρετικά ισχυρών βρώσιμων ειδών και ότι η κάνναβη μπορεί να αφαιρεθεί με πολλούς τρόπους, ανάλογα με τη θερμοκρασία και την ώρα που την ψήνετε.

Ανακαλύψαμε επίσης ότι ο ευκολότερος τρόπος για να αποκαρβοξυλιώσετε την κάνναβη είναι να την ψήσετε σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 30 λεπτά.

Τώρα, εδώ είναι ένας οδηγός βήμα προς βήμα:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250℉. Το φως πρέπει να σβήσει όταν ο φούρνος φτάσει στη θερμοκρασία.
2. Χωρίστε την κάνναβη σας σε μικρά κομμάτια. Όχι αλέθω Απλώς σπάστε το σε μικρότερα κομμάτια και μην αφήσετε τίποτα έξω.
3. Απλώνουμε την κάνναβη σε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν επικαλυπτόμενα κομμάτια κάνναβης.
4. Ψήνουμε την κάνναβη στους 250℉ για 25-30 λεπτά. Φροντίστε να μην ανοίγετε πολύ συχνά τον φούρνο. Η αποκαρβωμένη κάνναβη θα πρέπει να αλλάξει το χρώμα της από πράσινο σε ανοιχτό καφέ.
5. Μετά από 25-30 λεπτά, ελέγξτε την κάνναβη σας. Πρέπει να είναι ανοιχτό έως μέτριο καφέ και να είναι πολύ στεγνό. Αν δεν είναι, το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά επιπλέον. Προσέξτε το για να μην καεί.
6. Βγάζουμε την κάνναβη από το ταψί και την αφήνουμε να κρυώσει για λίγο. Προσοχή, θα γίνει πολύ εύθρυπτο σε αυτό το σημείο.

Εάν αυτό ακούγεται περίπλοκο, μπορείτε πάντα να αγοράσετε μια μηχανή απομάκρυνσης υδατανθράκων και να παραλείψετε όλα τα παραπάνω βήματα, καθώς το μηχάνημα κάνει τα πάντα για εσάς σε λιγότερο από μία ώρα.

Τώρα, μόλις η κάνναβη σας κρυώσει αρκετά, μπορείτε να τη βάλετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και να χτυπήσετε μέχρι να αλεσθεί καλά (όπως η ρίγανη).

Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το χόρτο που έχει αφαιρεθεί από άνθρακα σε smoothies ή ποτά, θα πρέπει να συνεχίσετε το τρίψιμο μέχρι να το μετατρέψετε σε σκόνη. Για φαγητό, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό.

Διάγραμμα θερμοκρασίας αποκαρβοξυλίωσης

Η θερμοκρασία αποκαρβοξυλίωσης είναι ίσως ο πιο σημαντικός παράγοντας κατά την απανθράκωση διαφορετικών τύπων υλικού.

Όπως μπορείτε να δείτε στην παραπάνω εικόνα, η απομάκρυνση του άνθρακα μπορεί να γίνει με 3 διαφορετικούς τρόπους—ο βασικός και πιο συνηθισμένος τρόπος είναι με τη χρήση φούρνου, αλλά μπορείτε επίσης να το κάνετε σε λουτρό ζεστού νερού.

Να απουδατώσει kief ή hash σε φούρνο, το ψήνουμε για 10 λεπτά στους 300°F (149°C). Λάβετε υπόψη ότι, σε υψηλότερες θερμοκρασίες, το kief και το hash τείνουν να απουδατώνονται πιο γρήγορα από τα αποξηραμένα άνθη.

Τα στελέχη με υψηλή περιεκτικότητα σε CBD τείνουν να απουδατώνονται λίγο πιο αργά από αυτά με υψηλή περιεκτικότητα σε THC:

• Απουδατώστε τα στελέχη με υψηλή περιεκτικότητα σε CBD ψήνοντάς τα για 15-25 λεπτά στους 300°F (149°C)
• Απουδατώστε τα στελέχη με υψηλή περιεκτικότητα σε THC ψήνοντάς τα για 10-15 λεπτά στους 300°F (149°C)

Συνέχισε να διαβάζεις

Ήρθε η ώρα να αξιοποιήσετε σωστά την αποκαρβοξυλίωση. Μπορείτε να το κάνετε ακολουθώντας αυτούς τους οδηγούς: