Efterhånden som koret af stemmer, der opfordrer til lige vilkår for landmænd og ranchere vokser, udrullede Biden-Harris-administrationen Handlingsplan for en mere retfærdig, mere konkurrencedygtig og mere modstandsdygtig forsyningskæde for kød og fjerkræ. Centralt i planen er en 1 milliard dollars tildeling af midler fra American Rescue Plan til at udvide uafhængig kød- og fjerkræforarbejdningskapacitet.
Som en af de næsten 450 kommentatorer opfordrede NRDC administrationen til at bryde op kraften i Big Meat og give mindre anlæg en kampchance. Udbygning af et spredt netværk af små og mellemstore slagterier og forarbejdningsfaciliteter frem for nogle få store giver flere fordele, herunder økonomisk udvikling i landdistrikter, nye markeder for landmænd og ranchere, mere diversificerede muligheder for forbrugerne og øget modstandsdygtighed over for klimaet. lave om.
Store kødforarbejdere fejler COVID-stresstesten
COVID-19-pandemien fortsætter med at udfordre vores fødevare- og landbrugssystemer, og viser et rekordstort antal familier, der står over for sult og fødevareusikkerhed, forværrer økonomiske tab for landmænd, usikre sundheds- og sikkerhedsforhold, der truer vores vigtige landbrugs- og fødevarekædearbejdere (hvoraf mange fortsætter), og mere.
Pandemien afslørede også dybe sårbarheder i vores meget centraliserede og koncentrerede kødforarbejdningssystem, domineret af et par massive råvare-kødpakkerier og ikke nær nok mindre faciliteter. Lukningen af flere kødpakkerier i 2020 efterlod for mange producenter uden adgang til slagte- og forarbejdningsfaciliteter, og for mange dyr blev dræbt med umenneskelige og miljøskadelige metoder.
I mellemtiden forblev mange store forarbejdningsanlæg trodsigt åbne, udsætter arbejdere for skade.
Men for små og mellemstore landmænd og ranchere over hele landet startede manglen på adgang til levedygtige slagte- og forarbejdningsfaciliteter ikke med pandemien. Faktisk satte pandemien et søgelys på mønstre og dynamikker i udnyttelse, som har spillet ud i mange dele af landet i årtier.
Denne mangel på levedygtige forarbejdningskanaler efterlader landmænd og ranchere med få markedsmuligheder og hæmmer vækstpotentialet af den lokale og småskala, bæredygtige kødproduktion såsom 100 procent græsfodret, på et tidspunkt, hvor forbrugernes interesse for denne type produkter er stor.
Håber på reform
Den 1 milliard dollars i finansiering fra administrationens nye handlingsplan er en mulighed for at dreje vores husdyrsektor i en ny retning. Alt for længe, en håndfuld råvareselskaber såsom Tyson, Smithfield, Cargill og JBS gavnet på bekostning af landmænd, ranchere arbejdere og miljøet. Disse kritisk nødvendige ressourcer vil muliggøre en udvidelse af småskala kød- og fjerkræforarbejdningskapacitet; øge arbejdstagernes sikkerhed; udvikle karriereuddannelsesprogrammer, der gør kødforarbejdning til et værdsat, højt kvalificeret erhverv over hele landet; og reducere barrierer for at komme ind i føderale inspektionsprogrammer.
Alligevel ridser dette kun overfladen af tiltrængt forandring. Vi vil nøje følge forvaltningens kommende forslag til reformere Packers and Stockyard Act (PSA), et underudnyttet reguleringsværktøj til at beskytte landmænd, ranchere og offentligheden mod store landbrugsselskaber, der ikke har tjent sit formål alt for længe.
Den 1 milliard dollars i finansiering fra administrationens nye handlingsplan er en mulighed for at dreje vores husdyrsektor i en ny retning.
Vi vil lede efter USDA's foreslåede regler for at imødegå en række urimelige praksisser på råvaremarkederne og sikre, at kød- og fjerkrækøbere ikke unødigt favoriserer store operationer eller bruger uretfærdige ensidige kontrakter med producenter.
USDA bør også gå videre for at identificere en bred vifte af praksisser, som dominerende pakkerier bruger til uretfærdigt at profitere og begrænse markedsadgang på bekostning af arbejder, miljø og samfunds sundhed.
I dette øjeblik, hvor hidtil uset opmærksomhed rettes mod fødevarer og klimaretfærdighed, er det vigtigere end nogensinde før at regere i store, industrielle virksomheder, der skader arbejdere, landdistrikter og vores miljø.
Dette indlæg optrådte oprindeligt den NRDC's ekspertblog.
Kilde: https://www.greenbiz.com/article/how-help-level-playing-field-small-farmers-and-ranchers
