ল্যাব-উত্পাদিত মাংস বর্তমান পশুসম্পদ চাষের জন্য একটি সদয় এবং সম্ভাব্য সবুজ বিকল্প উপস্থাপন করতে পারে। নতুন বিশেষভাবে তৈরি করা মাংসের কোষগুলি শেষ পর্যন্ত ব্যয়কে ব্যবহারিক স্তরে নামিয়ে আনতে পারে।
যদিও মাঠের পরিবর্তে ল্যাবে মাংস বাড়ানোর ধারণাটি এক দশক আগে সায়েন্স-ফাইয়ের মতো শোনাত, আজকে প্রতিদিনের দোকান এবং রেস্তোরাঁয় তথাকথিত "চাষ করা মাংস" আনার জন্য একটি স্টার্টআপ ছুটছে।
বড় বিক্রি হল যে প্রযুক্তিটি আমাদের শিল্প-স্কেল পশু কৃষির অস্পষ্ট নীতিশাস্ত্র সম্পর্কে চিন্তা না করেই মাংস উপভোগ করার অনুমতি দেবে। এছাড়াও আরো আছে বিতর্কিত দাবি যে এইভাবে মাংস উত্পাদন পরিবেশের উপর এর প্রভাব উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে।
উভয় পয়েন্টই ক্রমবর্ধমান সচেতন গ্রাহকদের কাছে আবেদন করতে পারে। কিকার হল বর্তমানে একটি ল্যাবে মাংস উৎপাদন করা অনেক বেশি খরচ প্রচলিত চাষের চেয়ে, যার মানে এই পর্যন্ত এই পণ্যগুলি শুধুমাত্র উপস্থিত হয়েছে উচ্চমানের রেস্টুরেন্ট.
টাফটস ইউনিভার্সিটির নতুন গবেষণা এটি পরিবর্তন করতে সাহায্য করতে পারে। গবেষকরা গরুর পেশী কোষগুলিকে নিজেদের দ্বারা চাষ করা মাংসের সবচেয়ে ব্যয়বহুল উপাদানগুলির মধ্যে একটি তৈরি করতে প্রকৌশলী করেছেন, সম্ভাব্য উৎপাদন খরচ কমিয়ে দেয়।
“পণ্য ইতিমধ্যে পুরস্কৃত করা হয়েছে ব্যবহারের জন্য নিয়ন্ত্রক অনুমোদন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এবং বিশ্বব্যাপী, যদিও খরচ এবং প্রাপ্যতা সীমিত থাকে," ডেভিড কাপলান বলেছেন, Tufts থেকে, যারা গবেষণা নেতৃত্বে. "আমি মনে করি এই ধরনের অগ্রগতি আগামী কয়েক বছরের মধ্যে আমাদের স্থানীয় সুপারমার্কেটগুলিতে সাশ্রয়ী মূল্যের চাষ করা মাংস দেখার আরও কাছাকাছি নিয়ে আসবে।"
প্রশ্নে থাকা উপাদানটি বৃদ্ধির ফ্যাক্টর হিসাবে পরিচিত - এক ধরণের সংকেত প্রোটিন যা কোষগুলিকে বৃদ্ধি করতে এবং অন্যান্য কোষের ধরণের মধ্যে পার্থক্য করতে উদ্দীপিত করে। শরীরের বাইরে কোষ বৃদ্ধির সময় এই প্রোটিনগুলিকে কৃত্রিমভাবে মাঝারিটির সাথে প্রবর্তন করতে হবে যাতে কোষগুলি বৃদ্ধি পেতে পারে।
তবে বৃদ্ধির কারণগুলি অত্যন্ত ব্যয়বহুল এবং অবশ্যই বিশেষজ্ঞ শিল্প সরবরাহকারীদের দ্বারা উত্স করা উচিত যা সাধারণত গবেষক এবং ওষুধ শিল্পকে পূরণ করে। লেখকরা বলছেন যে এই উপাদানগুলি সংস্কৃতিযুক্ত মাংস উৎপাদনের খরচের 90 শতাংশের জন্য দায়ী হতে পারে।
তাই, তারা জেনেটিক্যালি প্রকৌশলী গরুর পেশী কোষ-চাষ করা গরুর মাংসের মূল উপাদান-কে নিজেরাই বৃদ্ধির কারণ তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, তাদের বৃদ্ধির মিডিয়াতে অন্তর্ভুক্ত করার প্রয়োজনীয়তা দূর করে। একটি কাগজে ইন সেল রিপোর্ট স্থায়িত্ব, তারা বর্ণনা করে যে কীভাবে তারা কোষগুলিকে ফাইব্রোব্লাস্ট গ্রোথ ফ্যাক্টর (FGF) তৈরি করতে পরিচালিত করেছিল, এই গুরুত্বপূর্ণ সিগন্যালিং প্রোটিনগুলির মধ্যে সবচেয়ে সমালোচনামূলক এবং গবেষণায় লেখকদের অন্তর্ভুক্ত একটি সংস্কৃতিযুক্ত মাংস মাধ্যমের খরচে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদানকারী।
গুরুত্বপূর্ণভাবে, গবেষকরা বিদেশী জেনেটিক উপাদান প্রবর্তনের পরিবর্তে নেটিভ জিনগুলি সম্পাদনা করে এবং তাদের অভিব্যক্তি উপরে এবং নীচে ডায়াল করে এটি করেছিলেন। চূড়ান্ত নিয়ন্ত্রক অনুমোদনের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ হবে, অ্যান্ড্রু স্টাউট বলেছেন, যিনি এই প্রকল্পের নেতৃত্ব দিতে সাহায্য করেছিলেন, কারণ জিনগুলি যখন এক প্রজাতি থেকে অন্য প্রজাতিতে প্রতিস্থাপন করা হয় তখন নিয়মগুলি আরও কঠোর হয়।
যদিও, বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে পদ্ধতিটির এখনও কিছু কাজের প্রয়োজন হবে। গবেষকরা রিপোর্ট করেছেন যে প্রকৌশলী কোষগুলি বাহ্যিক FGF এর অনুপস্থিতিতে কিন্তু ধীর গতিতে বৃদ্ধি পেয়েছিল। তারা এফজিএফ উৎপাদনের সময় বা মাত্রা পরিবর্তন করে এটি কাটিয়ে ওঠার প্রত্যাশা করে।
এবং যদিও এটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল, তবে ল্যাব-উত্থিত মাংসের জন্য এফজিএফই একমাত্র বৃদ্ধির কারণ নয়। অনুরূপ পদ্ধতিগুলি অন্যান্য বৃদ্ধির কারণগুলিকে উপাদান তালিকার বাইরেও কাটতে পারে কিনা তা দেখা বাকি রয়েছে।
এই পণ্যগুলি বাধার সম্মুখীন হয় যা খরচের বাইরেও যায়। এখন পর্যন্ত বেশিরভাগ পণ্যই বার্গার এবং চিকেন নাগেটের মতো জিনিসগুলিতে ফোকাস করেছে যা মাটির মাংস দিয়ে তৈরি। এর কারণ হল চর্বি, হাড় এবং সাইনুর মতো টিস্যুগুলির জটিল বন্টন যা আপনি একটি স্টেক বা মাছের ফিলেটে খুঁজে পেতে পারেন তা ল্যাবে পুনরায় তৈরি করা অবিশ্বাস্যভাবে কঠিন।
কিন্তু যদি এই ধরনের পন্থা অবলম্বন করে ল্যাব-উত্পাদিত মাংসের দাম প্রতিযোগিতামূলক পর্যায়ে নামিয়ে আনতে শুরু করতে পারে, তাহলে ভোক্তারা স্বচ্ছ বিবেকের জন্য কিছুটা স্বাদ এবং টেক্সচারের ব্যবসা করতে ইচ্ছুক হতে পারে।
চিত্র ক্রেডিট: স্ক্রিনরোড / Unsplash
- এসইও চালিত বিষয়বস্তু এবং পিআর বিতরণ। আজই পরিবর্ধিত পান।
- PlatoData.Network উল্লম্ব জেনারেটিভ Ai. নিজেকে ক্ষমতায়িত করুন। এখানে প্রবেশ করুন.
- প্লেটোএআইস্ট্রিম। Web3 ইন্টেলিজেন্স। জ্ঞান প্রসারিত. এখানে প্রবেশ করুন.
- প্লেটোইএসজি। কার্বন, ক্লিনটেক, শক্তি, পরিবেশ সৌর, বর্জ্য ব্যবস্থাপনা. এখানে প্রবেশ করুন.
- প্লেটো হেলথ। বায়োটেক এবং ক্লিনিক্যাল ট্রায়াল ইন্টেলিজেন্স। এখানে প্রবেশ করুন.
- উত্স: https://singularityhub.com/2024/01/26/these-engineered-cow-muscle-cells-could-slash-the-cost-of-lab-grown-meat/
- : হয়
- $ ইউপি
- 23
- 90
- a
- সম্পর্কে
- হিসাব
- অগ্রগতি
- সাশ্রয়ী মূল্যের
- পূর্বে
- কৃষি
- অনুমতি
- ইতিমধ্যে
- এছাড়াও
- বিকল্প
- যদিও
- এবং
- অ্যান্ড্রু
- পশু
- অন্য
- আবেদন
- হাজির
- অভিগমন
- পন্থা
- অনুমোদন
- রয়েছি
- AS
- At
- লেখক
- উপস্থিতি
- দত্ত
- বাধা
- BE
- কারণ
- হয়েছে
- আগে
- তার পরেও
- বিশাল
- বিট
- শরীর
- হাড়
- আনা
- কিন্তু
- by
- CAN
- খাদ্যাদি পরিবেশন করা
- কোষ
- সেল
- পরিবর্তন
- পরিষ্কার
- কাছাকাছি
- ব্যবসায়িক
- প্রতিযোগিতামূলক
- জটিল
- কনজিউমার্স
- অংশদাতা
- প্রচলিত
- মূল্য
- খরচ
- পারা
- ধার
- সংকটপূর্ণ
- সংস্কৃতি
- বর্তমান
- এখন
- কাটা
- ডেভিড
- দশক
- সিদ্ধান্ত নিয়েছে
- বর্ণনা করা
- DID
- ভেদ করা
- বিতরণ
- নিচে
- ড্রাগ
- সম্পাদনা
- প্রকৌশলী
- engineered
- ভোগ
- পরিবেশ
- নীতিশাস্ত্র
- প্রতিদিন
- আশা করা
- ব্যয়বহুল
- অভিব্যক্তি
- বহিরাগত
- অত্যন্ত
- মুখ
- গুণক
- কারণের
- এ পর্যন্ত
- কৃষি
- চর্বি
- কয়েক
- ক্ষেত্র
- পরিশেষে
- আবিষ্কার
- মাছ
- দৃষ্টি নিবদ্ধ করা
- জন্য
- বিদেশী
- থেকে
- উদ্ভব সম্বন্ধীয়
- পাওয়া
- বিশ্বব্যাপী
- Go
- নবীন
- স্থল
- হত্তয়া
- ক্রমবর্ধমান
- উন্নতি
- আছে
- জমিদারি
- সাহায্য
- সাহায্য
- কিভাবে
- যাহোক
- HTTPS দ্বারা
- ধারণা
- if
- প্রভাব
- গুরুত্বপূর্ণ
- in
- অন্তর্ভুক্ত করা
- অন্তর্ভুক্ত
- ক্রমবর্ধমানভাবে
- অবিশ্বাস্যভাবে
- শিল্প
- শিল্প
- উপাদান
- উপাদানগুলো
- মধ্যে
- উপস্থাপিত
- উপস্থাপক
- এর
- চাবি
- রকম
- পরিচিত
- গবেষণাগার
- নেতৃত্ব
- বরফ
- উচ্চতা
- মাত্রা
- মত
- সম্ভবত
- তালিকা
- সামান্য
- স্থানীয়
- প্রণীত
- পরিচালিত
- উপাদান
- মে..
- মানে
- মাংস
- মিডিয়া
- মধ্যম
- হতে পারে
- অধিক
- সেতু
- অনেক
- পেশী
- অবশ্যই
- স্থানীয়
- প্রয়োজন
- নতুন
- পরবর্তী
- স্বাভাবিকভাবে
- of
- on
- ONE
- কেবল
- or
- অন্যান্য
- আমাদের
- বাইরে
- বাহিরে
- পরাস্ত
- কাগজ
- শতাংশ
- Plato
- প্লেটো ডেটা ইন্টেলিজেন্স
- প্লেটোডাটা
- পয়েন্ট
- সম্ভাব্য
- ব্যবহারিক
- বর্তমান
- উৎপাদন করা
- আবহ
- উত্পাদনের
- পণ্য
- প্রকল্প
- প্রোটিন
- প্রোটিন
- প্রশ্ন
- হার
- বরং
- প্রস্তুত
- হ্রাস করা
- নিয়ন্ত্রক
- নিয়ন্ত্রক অনুমোদন
- থাকা
- দেহাবশেষ
- সরানোর
- রিপোর্ট
- প্রতিবেদন
- প্রয়োজন
- প্রয়োজনীয়
- গবেষণা
- গবেষকরা
- রেস্টুরেন্ট
- রয়টার্স
- নিয়ম
- বলা
- বলেছেন
- কল্পবিজ্ঞান
- এইজন্য
- দেখা
- বিক্রি করা
- দোকান
- গুরুত্বপূর্ণ
- উল্লেখযোগ্যভাবে
- অনুরূপ
- স্ল্যাশিং
- So
- যতদূর
- কিছু
- শব্দ করা
- উৎস
- বিশেষজ্ঞ
- বিশেষত
- শুরু
- প্রারম্ভ
- এখনো
- উদ্দীপিত
- কঠোর
- অধ্যয়ন
- সরবরাহকারীদের
- স্বাদ
- প্রযুক্তিঃ
- চেয়ে
- যে
- সার্জারির
- তাদের
- তাহাদিগকে
- নিজেদের
- সেখানে।
- এইগুলো
- তারা
- কিছু
- মনে
- এই
- সময়জ্ঞান
- টিস্যু
- থেকে
- আজ
- শক্ত
- বাণিজ্য
- Tufts
- টোয়েকিং
- ধরনের
- চূড়ান্ত
- বিশ্ববিদ্যালয়
- us
- ব্যবহার
- উপায়..
- আমরা একটি
- কখন
- কিনা
- যে
- হু
- ইচ্ছা
- ইচ্ছুক
- মধ্যে
- ছাড়া
- হয়া যাই ?
- চিন্তা
- would
- বছর
- আপনি
- zephyrnet