ظهرت المزارع العمودية في كل مكان من ولاية بنسلفانيا إلى دبي، يزرع معظمهم نوعًا من الأوراق الخضراء (وواحد ينمو فطر الفطر!). اتخذت مزرعة في أيسلندا اتجاهًا مختلفًا ، من حيث ما تنمو وكيف تنمو. تقنيات فاكسا تقوم بزراعة طحالب سبيرولينا في الداخل ، ووجدت دراسة جديدة أن عمليتها خالية من الكربون وخالية من الانبعاثات.
ربما ، مثلي ، سمعت عن سبيرولينا وتعرف بشكل غامض أنها مفيدة لك ، لكنك لست متأكدًا تمامًا ما هو عليه أو من أين أتت. إنها طحالب خضراء مزرقة تنمو بشكل طبيعي في المحيطات والبحيرات المالحة. يأتي اسمها من شكلها: فهي تنمو في لولبيات مجهرية تلتصق ببعضها البعض ، مما يجعل من السهل حصادها. طعمه أخف وأقل سمكا من أنواع الطحالب الأخرى ، ويحتوي على عناصر غذائية مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم ، وكذلك الأحماض الأمينية والبروتينات.
تستخدم Vaxa سبيرولينا لصنع منتجات للناس وكذلك منتجات للأسماك. على ال جانب الناس، إنهم يصنعون مكملات غذائية وملونات طبيعية وقطرات بروتينية لبدائل اللحوم. إلى عن على سمك، دخلت الشركة في شراكة مع المفرخات لتوفير إمدادات على مدار العام من الطحالب الدقيقة التي تدعي أنها ستزيد الغلة.
A دراسة نشرت في وقت سابق من هذا الشهر في التكنولوجيا الحيوية البحرية وجدت أن عملية نمو Vaxa خالية من الكربون. قاد الدراسة باحث تابع لمركز أبحاث الأمن الغذائي العالمي بجامعة كامبريدج. جزء كبير مما يتيح التعيين المحايد للكربون هو موقع المزرعة ومصدر الطاقة ؛ إنه موجود في موقع محطة كهرباء Hellisheiði في جنوب غرب أيسلندا ، ثالث أكبر محطة لتوليد الطاقة الحرارية الأرضية في العالم.
تقع المنشأة على هضبة الحمم البركانية ، وتنتج 303 ميغاواط من الكهرباء و 400 ميغاواط من الطاقة الحرارية. بالإضافة إلى الكهرباء ، تستخدم Vaxa انبعاثات الكربون والمياه الدافئة (التي تعتبر منتجات ثانوية أو مخرجات النفايات) من محطة توليد الكهرباء في عملية زراعة الطحالب.
الدراسة يقترح سبيرولينا كبديل "فعال من حيث الموارد ، وخالي من الكربون ، ومغذي" للحوم البقر ، ويقارن إنتاج الاثنين من حيث استخدام الأراضي ، واستخدام المياه ، والانبعاثات. مما لا يثير الدهشة ، أن سبيرولينا تسحق اللحم البقري - فهي تتطلب أقل من واحد بالمائة من أراضي ومياه اللحم البقري وتنبعث منها أقل من واحد بالمائة من الكربون.
لنكن صادقين ، مع ذلك - إنه لأمر رائع أن تكون الطحالب صديقة للكواكب ، لكن المقارنة جنبًا إلى جنب بين الطحالب ولحم البقر لا معنى لها ؛ أحدهما حيوان تزن عدة مئات من الجنيهات ويحتاج إلى سنوات لينمو ويتطلب أطنانًا من الطعام والماء لتربيته ، والآخر عبارة عن بكتيريا زرقاء يمكن لأي شخص أن ينمو في خزان في المنزل في غضون ثلاثة إلى ستة أسابيع (من المسلم به أن هذا الاختلاف في دوران واستخدام الموارد هو بيت القصيد للباحثين).
وبقدر ما قد تبدو فكرة استبدال البرغر وشرائح اللحم بالجبن الأخضر جذابة للبعض (لست متأكدًا من ، ولكن البعض) ، إنها امتداد ؛ حتى اللحوم النباتية المصممة ل الشكل والمظهر والذوق مثل الشيء الحقيقي ليس بديلاً كافياً لـ يقدم شيء حقيقي.
هناك مقارنة أكثر ملاءمة بين الطحالب المستزرعة رأسياً والطحالب المزروعة بالطريقة التقليدية ، أي في الأحواض الخارجية. من الواضح أن طريقة البركة تستخدم الكثير من المياه ، وتتطلب الأسمدة والمعدات الثقيلة للمعالجة ؛ يؤدي إلى زيادة الانبعاثات ، على الرغم من امتصاص الطحالب لثاني أكسيد الكربون أثناء نموها.
ولكن بالإضافة إلى انخفاض استخدام الموارد ، تتمتع الطحالب المستزرعة رأسياً بمزايا أخرى على الطحالب الطبيعية. أولاً ، لا يوجد خطر من امتصاص المعادن الثقيلة لأن إمدادات المياه يتم التحكم فيها عن كثب. أيضًا ، يمكن للمهندسين تعديل بيئة الطحالب الداخلية بسهولة لتعديل خصائصها ؛ يؤدي استخدام طول موجي معين من الضوء ، على سبيل المثال ، إلى إنتاج الطحالب شكلاً من أشكال فيتامين ب 12 يسهل على البشر هضمه مقارنة بالصنف الطبيعي.
تقوم Vaxa حاليًا بزراعة 120 طنًا متريًا من السبيرولينا سنويًا ، مع خطط لتوسيع نطاق يصل إلى 400 طن متري سنويًا ، على الرغم من أن لديها قدرة تصل إلى 20,000 طن متري.
الآن عليهم فقط أن يجدوا الناس - أو السمك - الذين يريدون أكل هذا القدر من الطحالب.
الصورة الائتمان: تقنيات فاكسا
