مع تزايد جوقة الأصوات التي تدعو إلى توفير فرص متكافئة للمزارعين ومربي الماشية، أطلقت إدارة بايدن هاريس المبادرة خطة عمل لسلسلة توريد اللحوم والدواجن أكثر عدالة وتنافسية ومرونة. ومن الأمور الأساسية في الخطة تخصيص مليار دولار من أموال خطة الإنقاذ الأمريكية لتوسيع القدرة المستقلة على معالجة اللحوم والدواجن.
وباعتباره واحدًا من بين ما يقرب من 450 معلقًا، دعا مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية الإدارة إلى الانفصال قوة اللحوم الكبيرة وإعطاء المرافق الأصغر حجمًا فرصة للقتال. إن بناء شبكة متفرقة من المسالخ الصغيرة والمتوسطة الحجم ومرافق المعالجة بدلاً من عدد قليل من المسالخ الكبيرة يوفر فوائد متعددة، بما في ذلك التنمية الاقتصادية الريفية، وأسواق جديدة للمزارعين ومربي الماشية، وخيارات أكثر تنوعًا للمستهلكين وزيادة القدرة على الصمود في مواجهة المناخ. يتغير.
تفشل معالجات اللحوم الكبيرة في اختبار الإجهاد الخاص بفيروس كورونا
تستمر جائحة كوفيد-19 في تحدي أنظمتنا الغذائية والزراعية، حيث تسلط الضوء على أعداد قياسية من الأسر التي تواجه الجوع وانعدام الأمن الغذائي، وتفاقم الخسائر المالية للمزارعين، وظروف الصحة والسلامة غير الآمنة التي تهدد العاملين الأساسيين في المزارع والسلسلة الغذائية (الكثير منها مستمر)، و اكثر.
وكشف الوباء أيضًا عن نقاط ضعف عميقة في نظام معالجة اللحوم شديد المركزية والمركزة، والذي يهيمن عليه عدد قليل من شركات تعبئة اللحوم الضخمة، ولا يوجد ما يكفي من المرافق الصغيرة. أدى إغلاق العديد من مصانع تعبئة اللحوم في عام 2020 إلى حرمان عدد كبير جدًا من المنتجين من الوصول إلى مرافق الذبح والتجهيز، وقتل عدد كبير جدًا من الحيوانات بسبب أساليب غير إنسانية وضارة بالبيئة.
وفي الوقت نفسه، ظلت العديد من مصانع المعالجة الكبيرة مفتوحة، وضع العمال في طريق الأذى.
ومع ذلك، بالنسبة للمزارعين ومربي الماشية الصغار والمتوسطين في جميع أنحاء البلاد، فإن عدم القدرة على الوصول إلى مرافق الذبح والتجهيز القابلة للحياة لم تبدأ مع الوباء. في الواقع، سلط الوباء الضوء على أنماط وديناميكيات الاستغلال التي كانت تحدث في أجزاء كثيرة من البلاد منذ عقود.
هذا النقص في قنوات المعالجة القابلة للتطبيق يترك المزارعين ومربي الماشية أمام خيارات قليلة في السوق يعيق إمكانات النمو من إنتاج اللحوم المحلية والصغيرة الحجم والمستدامة، مثل اللحوم التي تتغذى على العشب بنسبة 100 في المائة، في وقت يزداد فيه اهتمام المستهلكين بهذه الأنواع من المنتجات.
الأمل في الإصلاح
يمثل التمويل البالغ مليار دولار من خطة العمل الجديدة للإدارة فرصة لتوجيه قطاع الثروة الحيوانية لدينا في اتجاه جديد. لفترة طويلة جدًا، حفنة من شركات السلع مثل تايسون وسميثفيلد وكارجيل و JBS استفادت على حساب المزارعين وعمال المزارع والبيئة. وستمكن هذه الموارد المطلوبة بشدة من توسيع القدرة على تجهيز اللحوم والدواجن على نطاق صغير؛ زيادة سلامة العمال؛ تطوير برامج التدريب المهني التي تحول تجهيز اللحوم إلى مهنة ذات قيمة ومهارة عالية في جميع أنحاء البلاد؛ وتقليل العوائق التي تحول دون دخول برامج التفتيش الفيدرالية.
ومع ذلك، فإن هذا لا يخدش سوى سطح التغيير الذي تشتد الحاجة إليه. سنراقب عن كثب الاقتراح القادم للإدارة بشأن ذلك إصلاح قانون التعبئة والتغليف والمخزون (PSA) أداة تنظيمية غير مستخدمة لحماية المزارعين ومربي الماشية والجمهور من الشركات الزراعية الكبيرة التي لم تخدم غرضها لفترة طويلة جدًا.
يمثل التمويل البالغ مليار دولار من خطة العمل الجديدة للإدارة فرصة لتوجيه قطاع الثروة الحيوانية لدينا في اتجاه جديد.
سوف نبحث عن القواعد التي تقترحها وزارة الزراعة الأمريكية لمعالجة مجموعة متنوعة من الممارسات غير العادلة في أسواق السلع الأساسية والتأكد من أن مشتري اللحوم والدواجن لا يفضلون العمليات الكبيرة بشكل غير مبرر أو يستخدمون عقودًا غير عادلة من جانب واحد مع المنتجين.
يجب على وزارة الزراعة الأمريكية أيضًا أن تذهب إلى أبعد من ذلك، لتحديد مجموعة واسعة من الممارسات التي تستخدمها شركات التعبئة المهيمنة لتحقيق الربح بشكل غير عادل والحد من دخول السوق، على حساب عامل، صحة البيئة والمجتمع.
في هذه اللحظة، عندما يتم إيلاء اهتمام غير مسبوق للعدالة الغذائية والمناخية، أصبح من المهم أكثر من أي وقت مضى كبح جماح الشركات الصناعية الكبيرة التي تلحق الضرر بالعمال والمجتمعات الريفية وبيئتنا.
ظهرت هذه المشاركة في الأصل مدونة خبراء NRDC.
المصدر: https://www.greenbiz.com/article/how-help-level-playing-field-small-farmers-and-ranchers
